Przepis na Pancakes z jagodami i kruszonką cynamonową
Te pancakes to śniadanie w stylu amerykańskiej knajpki przy drodze: puszyste placuszki, w środku soczyste jagody, a na wierzchu słodka, chrupiąca kruszonka pachnąca cynamonem. W USA takie śniadania często je się w weekendy, kiedy jest czas, żeby spokojnie usiąść z kubkiem kawy i dużym talerzem pełnym placuszków. To coś pomiędzy śniadaniem a deserem – dzieci zwykle proszą o dokładkę, dorośli też, tylko trochę ciszej.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🌿
Łagodne
Słodki
Rozgrzewający
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 220 g
- proszek do pieczenia - 8 g
- cukier - 40 g
- sól - 1 szczypta
- jajko - 1 sztuka
- maślanka - 280 ml
- masło - 40 g
- jagody - 120 g
- cukier - 40 g
- mąka pszenna - 40 g
- cynamon - 0.5 łyżeczki
- masło - 25 g
- olej roślinny
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- Do miski wsyp 220 g mąki, proszek do pieczenia, 40 g białego cukru i szczyptę soli, wymieszaj łyżką.
- W drugiej misce roztrzep jajko z maślanką, wlej roztopione, lekko przestudzone masło i dokładnie wymieszaj.
- Wlej mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj łyżką, tylko do połączenia – ciasto może być lekko grudkowate. Delikatnie wmieszaj jagody, jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich wcześniej.
- Przygotuj kruszonkę: w małej misce połącz 40 g brązowego cukru, 40 g mąki i cynamon. Dodaj zimne masło pokrojone w małe kostki i rozcieraj palcami, aż powstaną małe grudki przypominające mokry piasek.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj cienko olejem. Nakładaj porcje ciasta po około 2 łyżki na jeden placuszek, formując okręgi.
- Na wierzch każdego placuszka posyp łyżeczką kruszonki. Smaż 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawi się dużo małych bąbelków, a brzegi lekko się zetną.
- Przewróć pancakes na drugą stronę i smaż kolejne 1,5–2 minuty, aż będą złociste, a kruszonka lekko chrupiąca. W razie potrzeby zmniejsz ogień, żeby się nie przypalały.
- Podawaj od razu, najlepiej w stosikach, z dodatkiem jogurtu, syropu klonowego lub miodu.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku i podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka – podgrzewaj bez rozmrażania.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
