Przepis na Onigiri z tuńczykiem i majonezem
Onigiri z tuńczykiem i majonezem to klasyk japońskich sklepików typu konbini – coś pomiędzy kanapką a ryżową przekąską. W Japonii pakuje się je do pudełek bento jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły. W domu świetnie zastąpią kanapki na wycieczkę albo wieczorną przekąskę przed filmem.
Japonia
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
☀️
Lunch
🍿
Przekąska
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Kremowy
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- ryż do sushi - 300 g
- woda - 360 ml
- tuńczyk z puszki - 1 puszka
- majonez - 3 łyżki
- sól - 0.5 łyżeczki
- sos sojowy - 1 łyżeczka
- nori - 2 arkusze
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
- woda - 80 ml
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż kilkukrotnie przepłucz w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta, odlej i zostaw na sicie na 10–15 minut.
- Przełóż ryż do garnka, wlej 360 ml wody, przykryj i zagotuj na średnim ogniu. Gdy zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do minimum i gotuj 10 minut bez podnoszenia pokrywki.
- Wyłącz ogień i zostaw ryż pod przykryciem na kolejne 10 minut, żeby doszedł w parze.
- Jeśli używasz zaprawy, podgrzej 2 łyżki octu ryżowego z 1 łyżeczką cukru i szczyptą soli, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj z gorącym ryżem w szerokiej misce, delikatnie rozgarniając ziarna. Odstaw, aż ryż będzie letni.
- Tuńczyka odsącz bardzo dokładnie z zalewy, przełóż do miski, rozgnieć widelcem, dodaj majonez, 0,25 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę sosu sojowego (jeśli używasz). Wymieszaj na gęstą pastę.
- W małej miseczce wymieszaj 80 ml wody ze szczyptą soli – będziesz w niej moczyć dłonie, żeby ryż się nie kleił.
- Zwilż dłonie w słonej wodzie, nabierz porcję ryżu wielkości małej garści, spłaszcz ją na dłoni, na środku ułóż 1–2 łyżeczki pasty z tuńczyka.
- Zamknij nadzienie w środku, dokładając trochę ryżu, i uformuj trójkąt, lekko dociskając palcami boki i wierzchołek, aż onigiri będzie zwarte, ale nie zgniecione.
- Pasek nori owiń wokół dolnej części trójkąta, lekko dociskając, żeby się przykleił do wilgotnego ryżu.
- Układaj gotowe onigiri na talerzu. Jeśli nie podajesz od razu, przykryj je wilgotną ściereczką lub folią, żeby ryż nie wysechł.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Onigiri najlepiej smakują tego samego dnia. Możesz je przechować w lodówce do 24 godzin, zawinięte szczelnie w folię spożywczą; przed jedzeniem warto je lekko ogrzać do temperatury pokojowej.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
