Przepis na Lobster roll – bułka z homarem po nowoangielsku
Lobster roll to miękka, maślana bułka wypełniona kawałkami delikatnego homara w lekkim sosie. Na wybrzeżu Nowej Anglii w USA sprzedaje się je w nadmorskich budkach tak samo często jak u nas zapiekanki czy hot dogi. To kanapka, która smakuje jak wakacje nad oceanem.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- homar - 400 g
- bułka hot dogowa - 4 sztuka
- majonez - 60 g
- sok z cytryny - 1.5 łyżka
- seler naciowy - 1 łodyga
- szczypiorek - 2 łyżka
- masło - 40 g
- sól - 0.5 łyżeczka
- pieprz - 0.25 łyżeczka
- sałata - 4 liść
Główny składnik:
homar
Przygotowanie
- Mięso z homara pokrój na większe kawałki wielkości kęsa, tak aby nie było zbyt drobne.
- Łodygę selera naciowego drobno posiekaj w małe kosteczki.
- Szczypiorek posiekaj na cienkie plasterki.
- W misce wymieszaj majonez z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, aż powstanie gładki sos.
- Dodaj do sosu pokrojone mięso homara, seler i szczypiorek, delikatnie wymieszaj łyżką, żeby nie rozgnieść kawałków homara. Wstaw na 10–15 minut do lodówki, aby smaki się połączyły.
- Bułki natnij od góry lub z boku (w zależności od kształtu), ale nie przekrawaj ich całkowicie.
- Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu, aż zacznie lekko pachnieć orzechowo, ale nie zbrązowieje.
- Bułki połóż na patelni przecięciem do dołu i lekko dociskaj, smażąc 1–2 minuty, aż ich wnętrze będzie złociste i chrupiące, a boki pozostaną miękkie.
- Liście sałaty opłucz, osusz i ułóż po jednym liściu w każdej bułce.
- Wyjmij misę z nadzieniem z lodówki, spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub sokiem z cytryny.
- Napełnij bułki porcjami nadzienia z homara, lekko je uklepując łyżką, żeby się nie wysypywało.
- Podawaj od razu po przygotowaniu, kiedy bułki są jeszcze ciepłe, a środek chłodny i kremowy.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Nadzienie z homara przechowuj w lodówce maksymalnie 24 godziny, szczelnie przykryte. Bułki najlepiej smażyć tuż przed podaniem, bo po napełnieniu szybko miękną.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
