Przepis na Koreańskie ziemniaki smażone z pastą gochujang i miodem
Chrupiące ziemniaki w słodko-ostrym sosie z pasty gochujang i miodu to koreańska odpowiedź na pieczone ziemniaczki z ketchupem. W Korei podobne dania często podaje się jako przekąskę do piwa lub dodatek do obiadu. Smak jest uzależniający: jednocześnie pikantny, słodki i lekko klejący.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🍿
Przekąska
🌶️🌶️
Ostre
Ostry
Słodki
Umami
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- ziemniaki - 600 g
- olej roślinny - 3 łyżki
- pasta gochujang - 1.5 łyżki
- miód - 1.5 łyżki
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- czosnek - 1 sztuka
- ocet ryżowy - 1 łyżeczka
- olej sezamowy - 0.5 łyżeczki
- nasiona sezamu - 1 łyżka
- szczypiorek - 2 łyżki
- sól - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Opłucz je w zimnej wodzie, a następnie dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, aby dobrze się smażyły.
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnio dużym ogniu. Dodaj ziemniaki i smaż 15–18 minut, często mieszając, aż będą miękkie w środku i złote oraz chrupiące z zewnątrz. Pod koniec smażenia lekko posól.
- W czasie gdy ziemniaki się smażą, przygotuj sos: w małej misce wymieszaj pastę gochujang, miód, sos sojowy, ocet ryżowy, drobno posiekany lub przeciśnięty czosnek i olej sezamowy, aż powstanie gładki, gęsty sos.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, zmniejsz ogień do małego. Wylej sos na patelnię i szybko, ale delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki pokryły się równomiernie. Smaż jeszcze 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi ziemniaki.
- Zdejmij patelnię z ognia. Posyp ziemniaki uprażonym na suchej patelni sezamem i posiekanym szczypiorkiem.
- Podawaj od razu, na gorąco, jako przekąskę lub dodatek do mięsa, ryby czy miski ryżu.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Przechowuj ziemniaki w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na suchej patelni na małym ogniu, aby odzyskały choć trochę chrupkości, lub w piekarniku na blasze.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
