Przepis na Koreańskie ziemniaki pieczone z czosnkiem i sezamem
Złociste, miękkie w środku ziemniaki pieczone w piekarniku z czosnkiem, sosem sojowym i sezamem. To prosty, ale bardzo aromatyczny dodatek, który w Korei mógłby spokojnie trafić na stół obok miski ryżu i kilku małych przystawek. Smakiem przypomina połączenie pieczonych ziemniaków z pieca i azjatyckiego stir-fry w słono-orzechowej odsłonie.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Umami
Orzechowy
Sycący
Rozgrzewający
Czosnkowy
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 800 g
- czosnek - 4 ząbki
- sos sojowy - 3 łyżki
- olej roślinny - 3 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- miód - 1 łyżka
- nasiona sezamu - 1.5 łyżka
- cebula dymka - 2 sztuki
- pieprz
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Ziemniaki obierz i pokrój w większą kostkę lub łódeczki o podobnej wielkości, aby piekły się równomiernie. Opłucz je i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- W dużej misce wymieszaj sos sojowy, olej roślinny, olej sezamowy, miód i czosnek. Dodaj ziemniaki i dokładnie wymieszaj rękami lub łyżką, żeby każdy kawałek był pokryty marynatą.
- Przełóż ziemniaki na blachę w jednej warstwie, starając się, aby się nie nakładały. Resztę marynaty z miski wylej na ziemniaki.
- Piecz 30–35 minut, mieszając ziemniaki łopatką po około 15–20 minutach. Pod koniec powinny być złociste z wierzchu i miękkie w środku – sprawdź widelcem.
- Dymkę pokrój w cienkie plasterki. Upraż nasiona sezamu na suchej patelni przez 2–3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż lekko zbrązowieją i zaczną pachnieć orzechowo.
- Upieczone ziemniaki przełóż do miski, posyp sezamem i dymką, delikatnie wymieszaj i od razu podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały lekko chrupiącą skórkę; w mikrofalówce będą bardziej miękkie.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
