Przepis na Koreańskie placki z ryżu i warzyw z patelni
Te placki to sprytny sposób na wykorzystanie ugotowanego ryżu – łączą go z warzywami i jajkiem, tworząc chrupiące kotleciki z patelni. W Korei podobne dania często powstają „z niczego” na szybki obiad lub kolację, gdy w lodówce zostało trochę ryżu z poprzedniego dnia. Smakiem przypominają połączenie kotletów warzywnych z ryżowymi placuszkami.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- ryż - 300 g
- marchew - 0.5 sztuka
- cukinia - 0.5 sztuka
- cebula - 0.5 sztuka
- jajko - 2 sztuka
- mąka pszenna - 3 łyżka
- sos sojowy - 1.5 łyżka
- olej sezamowy - 1 łyżka
- olej - 3 łyżka
- pieprz - 0.25 łyżeczka
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cukinię umyj, odetnij końce i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, następnie lekko odciśnij z nadmiaru soku w dłoniach lub na sicie.
- Cebulę obierz i posiekaj drobno. Ugotowany ryż rozgnieć lekko widelcem, aby rozbić większe grudki.
- Do dużej miski włóż ryż, startą marchew, cukinię i cebulę. Dodaj jajka, mąkę, sos sojowy, olej sezamowy i pieprz.
- Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką lub ręką, aż powstanie gęsta masa, z której da się formować placuszki. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze 1 łyżkę mąki.
- Na patelni rozgrzej 1–2 łyżki oleju na średnim ogniu. Wilgotnymi dłońmi lub łyżką formuj małe placuszki i układaj je na patelni, lekko spłaszczając.
- Smaż placki 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe i chrupiące z zewnątrz. Nie ustawiaj ognia zbyt wysoko, żeby nie spaliły się z wierzchu, zanim środek się zetnie.
- Usmażone placki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. W razie potrzeby dolej na patelnię trochę oleju przed kolejną partią.
- Podawaj gorące lub w temperaturze pokojowej, same lub z prostym sosem z sosu sojowego, odrobiny octu i wody.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone placki przechowuj w lodówce do 2 dni. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka; przy podgrzewaniu najlepiej włożyć je na suchą patelnię lub do piekarnika, żeby odzyskały chrupkość.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
