Przepis na Koreańskie jajko sadzone na ryżu z sosem sojowo-sezamowym
To bardzo proste danie śniadaniowe: miska ciepłego ryżu, na niej jajko sadzone z płynnym żółtkiem i szybki sos z sosu sojowego, oleju sezamowego i szczypiorku. W Korei takie miski z ryżem i jajkiem to codzienność – coś pomiędzy śniadaniem a szybkim obiadem, gdy nie ma czasu na gotowanie. Smakuje trochę jak połączenie jajka sadzonego z polskimi ziemniakami, tylko w wersji ryżowej i bardziej aromatycznej.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
2
Składniki
- ryż - 160 g
- woda - 240 ml
- jajko - 2 szt
- olej roślinny - 1.5 łyżki
- sos sojowy - 2 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- szczypiorek - 2 łyżki
- czosnek - 0.5 szt
- płatki chili - 0.25 łyżeczki
- sezam - 1 łyżka
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przezroczysta, następnie odcedź na sicie. Przełóż ryż do garnka, zalej odmierzoną wodą, przykryj i doprowadź do wrzenia.
- Gdy woda zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem 10–12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i pozostaw ryż pod przykryciem jeszcze na 5 minut, aby „doszedł”.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, drobno posiekany szczypiorek, bardzo drobno posiekany czosnek i płatki chili. Odstaw, by smaki się połączyły.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu przez około 1 minutę. Wbij jajka, starając się nie uszkodzić żółtek, i smaż 3–4 minuty, aż białko całkowicie się zetnie, a brzegi będą lekko chrupiące, a żółtko pozostanie płynne.
- Jeśli wolisz jajko bardziej ścięte z wierzchu, przykryj patelnię pokrywką na ostatnią minutę smażenia, obserwując, by żółtko nie zrobiło się całkiem twarde.
- Ugotowany ryż rozłóż do dwóch misek, lekko go spulchniając widelcem lub pałeczkami. Na wierzchu każdej miski ułóż po jednym jajku sadzonym.
- Polej jajka i ryż przygotowanym sosem sojowo-sezamowym, posyp ziarnami sezamu i od razu podawaj. Przed jedzeniem wymieszaj zawartość miski, aby żółtko połączyło się z ryżem i sosem.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Ryż możesz przechować w lodówce i podgrzać następnego dnia, ale jajka sadzone najlepiej przygotować świeże tuż przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
