Przepis na Koreański deser z ryżu kleistego, mleka i truskawek
To kremowy deser z kleistego ryżu gotowanego w mleku, podany z truskawkami i odrobiną miodu. Przypomina trochę połączenie ryżu na mleku z włoską panna cottą, ale ma bardziej sprężystą, lekko ciągnącą konsystencję dzięki ryżowi kleistemu. W Korei słodkie dania z kleistego ryżu często pojawiają się przy świętach i rodzinnych spotkaniach jako coś między deserem a słodką przekąską.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- ryż kleisty - 150 g
- mleko - 500 ml
- woda - 150 ml
- cukier - 3 łyżki
- sól - 1 szczypta
- truskawki - 200 g
- miód - 2 łyżki
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
- sezam - 1 łyżka
Główny składnik:
ryż kleisty
Przygotowanie
- Ryż kleisty przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przezroczysta, następnie odcedź na sicie.
- Do garnka z grubym dnem wlej wodę i mleko, dodaj przepłukany ryż i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby ryż nie przywarł do dna.
- Gdy płyn zacznie się gotować, zmniejsz ogień do małego i gotuj 25–30 minut pod częściowym przykryciem, często mieszając, szczególnie pod koniec, aż ryż będzie bardzo miękki, a masa gęsta i kremowa.
- Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż cukier się rozpuści, a deser będzie miał konsystencję gęstego budyniu. Jeśli jest zbyt gęsty, dolej odrobinę mleka.
- Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 5–10 minut, aby deser lekko przestygł i jeszcze zgęstniał.
- Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój w ćwiartki lub plasterki. Jeśli używasz mrożonych truskawek, rozmroź je i odlej nadmiar soku.
- Kremowy ryż rozłóż do miseczek lub szklanek. Na wierzchu ułóż truskawki, polej każdą porcję odrobiną miodu i posyp prażonym sezamem.
- Deser możesz podawać lekko ciepły lub całkowicie schłodzony w lodówce przez 1–2 godziny, w zależności od tego, jaką konsystencję lubisz.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Deser przechowuj w lodówce, najlepiej bez owoców na wierzchu; przed podaniem możesz dodać odrobinę mleka i wymieszać, jeśli masa za bardzo zgęstniała.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
