Przepis na Koreańska sałatka z tofu, marchewką i ogórkiem
To lekka sałatka z chrupiącą marchewką, świeżym ogórkiem i podsmażonym tofu, polana prostym sosem sojowo-sezamowym. Smakuje świeżo i lekko orzechowo, a tofu dodaje jej sytości, więc może być samodzielnym posiłkiem, a nie tylko dodatkiem. W Korei podobne sałatki często pojawiają się jako banchan – małe miseczki z dodatkami do ryżu.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Świeży
Umami
Orzechowy
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- tofu - 250 g
- marchew - 2 szt
- ogórek - 1 szt
- szczypiorek - 2 łyżki
- olej roślinny - 1.5 łyżki
- sos sojowy - 2.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
- sezam - 1 łyżka
- czosnek - 0.5 szt
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu wyjmij z opakowania, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu przez około 1 minutę. Dodaj tofu i smaż 7–8 minut, delikatnie obracając co kilka minut, aż kostki będą złociste z kilku stron. Odstaw do ostudzenia.
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie zapałki. Ogórka umyj, przekrój wzdłuż, usuń miękki środek łyżeczką, a resztę pokrój w cienkie półplasterki.
- Szczypiorek posiekaj drobno. Ziarna sezamu podpraż na suchej patelni na małym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż lekko zbrązowieją i zaczną pachnieć, następnie odstaw do ostygnięcia.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód i bardzo drobno posiekany czosnek, aż powstanie gładki sos.
- W większej misce połącz marchew, ogórka, podsmażone tofu i połowę szczypiorku. Polej całość sosem i delikatnie wymieszaj, aby tofu się nie rozpadło.
- Posyp sałatkę prażonym sezamem i resztą szczypiorku. Odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły, a następnie podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka w lodówce lekko mięknie, ale nadal jest smaczna; przed podaniem wyjmij ją na 10–15 minut, aby się ogrzała i delikatnie przemieszaj.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
