Przepis na Japońskie klopsiki z wieprzowiny w słodko-słonym sosie
To małe klopsiki z mielonej wieprzowiny duszone w gęstym, błyszczącym sosie na bazie sosu sojowego i cukru. W Japonii takie mięsne kuleczki często trafiają do pudełek bento jako wygodny dodatek do ryżu, u nas świetnie sprawdzą się także na imprezowym stole z wykałaczkami. Smak przypomina połączenie polskich pulpetów z sosem teriyaki, ale w wersji bardziej domowej.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- mięso mielone wieprzowe - 400 g
- cebula - 0.5 szt
- jajko - 1 szt
- bułka tarta - 3 łyżka
- sól - 0.5 łyżeczka
- pieprz - 0.25 łyżeczka
- olej - 2 łyżka
- sos sojowy - 4 łyżka
- cukier - 2 łyżka
- woda - 150 ml
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka
Główny składnik:
wieprzowina
Przygotowanie
- Cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno. Możesz ją też zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, żeby była bardziej miękka.
- Do miski włóż mięso mielone, dodaj cebulę, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Wyrabiaj ręką 2–3 minuty, aż masa będzie kleista i jednolita.
- Z masy formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego, lekko wilgotnymi dłońmi, żeby mięso się nie kleiło.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Ułóż klopsiki i smaż 6–8 minut, obracając co kilka minut, aż z każdej strony będą zrumienione.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, cukier, wodę i ocet ryżowy, aż cukier się rozpuści.
- Zalej klopsiki przygotowanym sosem, zmniejsz ogień na mały i duś 10 minut, co jakiś czas obracając, aż mięso będzie całkowicie ugotowane w środku.
- Skrobię ziemniaczaną wymieszaj w 2 łyżkach zimnej wody, wlej do patelni, mieszając. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż sos zgęstnieje i zacznie się lekko błyszczeć.
- Podawaj klopsiki polane sosem, najlepiej z ryżem i warzywami.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Klopsiki przechowuj w lodówce w sosie, w szczelnym pojemniku, do 3 dni. Możesz je też zamrozić do 2 miesięcy, a potem rozmrozić w lodówce i podgrzać w garnku z odrobiną wody.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
