Przepis na Hiyashi chūka – chłodny makaron z warzywami i szynką
Hiyashi chūka to kolorowa miska chłodnego makaronu z warzywami, jajkiem i szynką, polana orzeźwiającym, lekko kwaśnym sosem. W Japonii pojawia się w menu latem, kiedy gorący ramen schodzi na drugi plan. To coś jak sałatka makaronowa, ale w japońskim wydaniu – lekka, świeża i bardzo sycąca.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
2
Składniki
- makaron pszenny - 160 g
- szynka - 80 g
- jajko - 2 sztuki
- ogórek - 1 sztuka
- pomidor - 1 sztuka
- sałata - 40 g
- ocet ryżowy - 3 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- cukier - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- musztarda - 0.5 łyżeczki
- sezam - 1 łyżka
Główny składnik:
makaron
Przygotowanie
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale pilnuj, aby był lekko sprężysty, nie rozgotowany. Po ugotowaniu od razu odcedź i przepłucz dokładnie zimną wodą, mieszając ręką, aż całkowicie się schłodzi. Odstaw na sitku, aby odciekł.
- W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, sos sojowy, cukier, olej sezamowy i musztardę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Wstaw sos do lodówki, aby się schłodził.
- Jajka roztrzep w miseczce z odrobiną soli. Na nieprzywierającej patelni rozgrzej odrobinę oleju, wlej cienką warstwę jajka i smaż na małym ogniu 1–2 minuty, aż się zetnie od spodu. Przewróć delikatnie na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę. Zrób 2–3 takie cienkie „naleśniki” jajeczne.
- Usmażone jajko ostudź, zwiń w rulon i pokrój w cienkie paseczki.
- Szynkę pokrój w cienkie paski. Ogórka umyj, przekrój wzdłuż na pół, usuń łyżeczką miękkie środki z pestkami, a resztę pokrój w cienkie słupki. Pomidora pokrój w ósemki. Sałatę porwij na mniejsze kawałki.
- Ostudzoną sałatę ułóż na dnie dwóch głębokich misek. Na sałacie rozłóż porcje makaronu, formując lekkie „gniazda”.
- Na wierzchu makaronu ułóż osobno kupki: paski jajka, szynki, ogórka i kawałki pomidora, tak aby tworzyły kolorowe „ćwiartki” miski.
- Przed podaniem polej wszystko dobrze schłodzonym sosem i posyp prażonym sezamem. Możesz podać dodatkową musztardę obok dla chętnych.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej zjeść danie od razu po przygotowaniu, bo warzywa zachowują wtedy chrupkość, a makaron się nie skleja. Jeśli coś zostanie, przechowuj w lodówce do następnego dnia, ale sos przechowuj osobno i polej nim makaron dopiero przed jedzeniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
