Przepis na Gâteau aux fruits d’été – francuskie ciasto z letnimi owocami
To proste francuskie ciasto z letnimi owocami przypomina trochę połączenie biszkoptu i babki – jest miękkie, wilgotne i pełne kawałków owoców. We Francji podobne ciasta często piecze się w weekend, kiedy na targu kupi się za dużo moreli, brzoskwiń czy jagód. Idealnie pasuje do popołudniowej kawy lub jako deser po lekkim obiedzie.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
55 min
Porcje
8
Składniki
- mąka pszenna - 200 g
- cukier - 120 g
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- jajko - 3 sztuki
- jogurt naturalny - 125 g
- olej roślinny - 80 ml
- wanilia - 1 łyżeczka
- brzoskwinia - 2 sztuki
- morela - 4 sztuki
- jagody lub borówki - 80 g
- cukier puder - 1 łyżka
- szczypta soli - 1 szczypta
Główny składnik:
owoce
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Okrągłą formę o średnicy około 22 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i ewentualnie cukier waniliowy, jeśli używasz zamiast ekstraktu.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem mikserem przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta.
- Dodaj jogurt, olej i ekstrakt waniliowy, krótko zmiksuj do połączenia składników.
- Wsyp suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj szpatułką lub na najniższych obrotach miksera, tylko do połączenia – nie mieszaj zbyt długo.
- Brzoskwinie i morele umyj, usuń pestki i pokrój w średniej wielkości kawałki. Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich wcześniej.
- Do ciasta dodaj połowę owoców i delikatnie wymieszaj. Przelej masę do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch.
- Na wierzchu ułóż pozostałe kawałki brzoskwiń i moreli oraz rozsyp jagody lub borówki, lekko dociskając je do ciasta.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 30–35 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami (ale bez surowego ciasta).
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na 10 minut w formie, następnie wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 3 dni. Możesz zamrozić pojedyncze kawałki do 1 miesiąca, dobrze owinięte folią.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
