Przepis na Domowe soft pretzels – miękkie precle z masłem czosnkowym
Miękkie precle to popularna przekąska na amerykańskich ulicach, stadionach i w centrach handlowych. W tej wersji po upieczeniu smarujemy je masłem czosnkowym i posypujemy solą, dzięki czemu pachną jak połączenie bułki czosnkowej i precla. Idealne do podjadania przy filmie albo jako przekąska na spotkanie ze znajomymi.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Czosnkowy
Sycący
Chrupiący
Umami
Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
6
Składniki
- mąka pszenna - 400 g
- drożdże suche - 7 g
- cukier - 1 łyżka
- sól - 1 łyżeczka
- woda ciepła - 250 ml
- masło - 30 g
- soda oczyszczona - 1 łyżka
- woda - 1000 ml
- masło - 40 g
- czosnek - 2 ząbki
- sól gruboziarnista - 1 łyżeczka
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5–10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana.
- Dodaj mąkę, sól i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręką lub mikserem z hakiem 7–10 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i lekko sprężyste.
- Uformuj kulę, włóż do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 45 minut, aż podwoi objętość.
- Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6 równych części. Z każdej uformuj wałek długości około 50–60 cm, cieńszy na końcach. Ułóż wałek w kształt litery U, skrzyżuj końce dwa razy i przyciśnij je do dołu litery U, tworząc klasyczny kształt precla.
- W dużym garnku zagotuj 1 litr wody z sodą oczyszczoną. Zmniejsz ogień, żeby woda tylko delikatnie bulgotała. Każdy precel zanurzaj w wodzie na około 30 sekund, po 15 sekundach obróć na drugą stronę. Wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C góra-dół. Precle piecz 10–12 minut, aż będą mocno złote i lekko brązowe na brzegach.
- W międzyczasie wymieszaj roztopione masło z przeciśniętym czosnkiem. Gorące precle od razu po wyjęciu z piekarnika posmaruj masłem czosnkowym i posyp gruboziarnistą solą.
- Przestudź kilka minut i podawaj jeszcze lekko ciepłe.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Precle najlepiej smakują świeże, ale możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub zamrozić do 2 miesięcy. Odgrzewaj w piekarniku 5–7 minut w 180°C.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
