Przepis na Domowa zupa minestrone po amerykańsku
Minestrone to włoska zupa warzywna, ale w USA dorobiła się własnej, bardziej „amerykańskiej” wersji – z większą ilością fasoli, makaronem i często dodatkiem boczku. To gęsta, kolorowa zupa, którą łatwo dopasować do tego, co akurat masz w lodówce. Świetnie sprawdza się jako obiad na chłodniejsze dni, szczególnie gdy chcesz zjeść coś warzywnego, ale naprawdę sycącego.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌿
Łagodne
Umami
Ziołowy
Rozgrzewający
Sycący
Świeży
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
60 min
Porcje
6
#zupa warzywna#minestrone po amerykańsku#zupa z makaronem#obiad jednogarnkowy#kuchnia amerykańska zupa
Składniki
- marchew - 2 sztuki
- seler naciowy - 2 łodygi
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- cukinia - 1 sztuka
- pomidory krojone - 400 g
- fasola czerwona - 240 g
- bulion warzywny - 1.5 l
- makaron - 120 g
- olej roślinny - 2 łyżki
- liść laurowy - 2 sztuki
- bazylia - 1 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
- parmezan - 30 g
Główny składnik:
Warzywa
Przygotowanie
- Marchew obierz i pokrój w półplasterki. Seler naciowy umyj i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Cukinię umyj i pokrój w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smaż 5–7 minut, mieszając, aż warzywa zmiękną i lekko się zeszklą, ale nie zbrązowieją.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 1 minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć.
- Wlej pomidory z puszki i bulion. Dodaj liście laurowe, suszoną bazylię, szczyptę soli i pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj 10 minut pod przykryciem.
- Dodaj pokrojoną cukinię i odsączoną fasolę. Gotuj kolejne 10 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
- Wsyp makaron bezpośrednio do zupy i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (zwykle 7–10 minut), mieszając od czasu do czasu, aby nie przywarł do dna.
- Gdy makaron będzie miękki, spróbuj zupy i dopraw solą oraz pieprzem według uznania. Wyjmij liście laurowe.
- Podawaj gorącą zupę posypaną startym parmezanem. Jeśli zupa zgęstnieje z czasem, możesz dolać odrobinę gorącej wody lub bulionu przy podgrzewaniu.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Zupa z makaronem gęstnieje w lodówce, bo makaron wchłania płyn. Przy podgrzewaniu dolej trochę wody lub bulionu. Do mrożenia lepiej odłożyć porcję bez makaronu i ugotować go osobno przy podawaniu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
