Przepis na Clafoutis z wiśniami – pieczony francuski deser
Clafoutis to francuski deser z regionu Limousin, coś pomiędzy naleśnikiem a zapiekanym budyniem. Wiśnie zalewa się rzadkim ciastem i piecze, aż całość się zetnie i lekko zrumieni. Francuzi często jedzą go latem, kiedy wiśnie są w sezonie, ale z mrożonymi też wychodzi świetnie.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
6
Składniki
- wiśnie - 400 g
- mleko - 250 ml
- śmietanka - 50 ml
- jajko - 3 szt
- mąka pszenna - 80 g
- cukier - 80 g
- cukier wanilinowy - 1 opakowanie
- masło - 15 g
- sól - 1 szczypta
- cukier puder
Główny składnik:
wiśnie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Okrągłą formę do zapiekania o średnicy ok. 24 cm wysmaruj dokładnie masłem i posyp cienką warstwą cukru, obracając formę, aby cukier przykleił się do ścianek.
- Jeśli używasz mrożonych wiśni, rozmroź je i dobrze odsącz z soku. Świeże wiśnie umyj i usuń pestki.
- Rozłóż wiśnie równą warstwą na dnie formy.
- W misce roztrzep jajka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa będzie jednolita, ale nie musisz jej mocno ubijać.
- Dodaj mąkę i szczyptę soli, wymieszaj trzepaczką, aż nie będzie grudek.
- Wlej mleko i śmietankę, mieszając, aż powstanie rzadkie, gładkie ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego.
- Wlej ciasto na wiśnie, tak aby owoce były prawie całkowicie przykryte.
- Wstaw formę do piekarnika i piecz 30–35 minut, aż deser wyrośnie, środek będzie ścięty (po poruszeniu formą nie będzie się mocno trząsł), a wierzch lekko się zrumieni.
- Wyjmij clafoutis z piekarnika i odstaw na 10–15 minut. Posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem. Podawaj lekko ciepły lub w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Przechowuj w lodówce, przykryty folią lub w pojemniku. Przed podaniem możesz lekko podgrzać w 120°C przez 10 minut lub jeść prosto z lodówki.
Autor przepisu
Marek Krokosiński
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
