Toast coreani con pasta di fagioli e formaggio Recipe
Questi toast caldi con cremosa pasta di fagioli rossi e formaggio filante sono un interessante mix di dolce e salato, molto amato nelle caffetterie coreane. In Corea panini simili si mangiano come colazione tardiva o come spuntino dolce-salato da accompagnare al caffè. Per il palato italiano sono qualcosa a metà tra i toast al formaggio e un panino dolce con marmellata, solo più sostanziali.
South Korea
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
🍿
Spuntino
🍰
Dessert
🌙
Cena leggera
🌿
Delicato
Dolce
Salato
Cremoso
Sostanzioso
Croccante
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
25 min
Porzioni
3
Ingredienti
- pane per toast meglio di frumento, fette più spesse - 6 fette
- fagioli rossi in scatola peso sgocciolato - 240 g
- zucchero per dolcificare la pasta - 2 cucchiai
- burro per la pasta e per friggere i toast - 30 g
- latte per ammorbidire la pasta - 2 cucchiai
- formaggio giallo ben fondente, ad es. gouda - 3 fette
- sale per bilanciare la dolcezza della pasta - 1 pizzico
- olio vegetale per friggere i toast insieme al burro - 1 cucchiaio
Ingrediente Principale:
fagioli rossi
Preparazione
- Scola i fagioli in scatola in un colino e sciacquali sotto acqua fredda. Trasferiscili in un pentolino o in una casseruola piccola.
- Aggiungi ai fagioli lo zucchero, un pizzico di sale, 15 g di burro e il latte. Scalda a fuoco basso per 5–7 minuti, mescolando spesso e schiacciando i fagioli con una forchetta o uno schiacciapatate, finché otterrai una pasta densa ma spalmabile. Se è troppo densa, aggiungi un goccio di latte.
- Togli la pasta dal fuoco e lasciala riposare qualche minuto per farla intiepidire. Nel frattempo prepara le fette di pane per toast.
- Spalma uno strato uniforme di pasta di fagioli su 3 fette di pane. Su ognuna metti una fetta di formaggio giallo, poi copri con una seconda fetta di pane.
- In una padella grande scalda 15 g di burro con 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Adagia i toast e friggili per 3–4 minuti da un lato, premendo delicatamente con una spatola, finché il fondo sarà dorato e croccante.
- Gira con attenzione i toast e friggili per altri 2–3 minuti, finché anche l’altro lato sarà ben dorato e il formaggio all’interno si sarà sciolto.
- Trasferisci i toast pronti su un tagliere, aspetta un minuto perché il ripieno si intiepidisca leggermente, poi taglia ogni toast in diagonale e servi caldo.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
I toast sono migliori appena fatti, ma se avanzano puoi conservarli in frigorifero avvolti in pellicola e riscaldarli in padella o nel forno per ridare croccantezza al pane e sciogliere di nuovo il formaggio.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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