Teglia di patate vegetariana con broccoli e formaggio all’americana Recipe
Questa teglia ricorda le popolari “casserole” americane: si mette tutto in un unico recipiente e il forno fa il resto. Patate, broccoli e formaggio creano un piatto casalingo e sostanzioso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Il sapore ricorda un mix tra purè di patate e broccoli gratinati in salsa al formaggio.
United States
Difficoltà: Medio
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌿
Delicato
Salato
Umami
Sostanzioso
Cremoso
Riscaldante
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
35 min
Tempo Totale
60 min
Porzioni
4
Ingredienti
- patate - 800 g
- broccoli - 300 g
- formaggio tipo cheddar o altro formaggio a pasta dura ben filante - 150 g
- latte - 150 ml
- panna da cucina - 80 ml
- burro - 30 g
- aglio - 2 spicchi
- paprika dolce o affumicata - 1 cucchiaino
- sale
- pepe
Ingrediente Principale:
patate
Preparazione
- Preriscalda il forno a 190°C (statico). Ungi leggermente una pirofila con un velo di burro.
- Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili di circa 3–4 mm. Dividi il broccolo in piccole cimette, quindi taglia il gambo più spesso a fettine sottili.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua con 1 cucchiaino di sale. Tuffa i broccoli e cuoci per 2–3 minuti, finché saranno leggermente teneri ma ancora sodi e di un verde intenso. Scola e passa sotto acqua fredda.
- In un pentolino scalda a fuoco basso il latte con la panna, il burro e l’aglio tritato finemente, finché il burro si scioglie. Non portare a ebollizione. Aggiungi metà del formaggio grattugiato, la paprika, sale e pepe, mescolando finché il formaggio si scioglie e si forma una salsa liscia.
- Disponi sul fondo della pirofila uno strato di patate leggermente sovrapposte. Sala leggermente. Aggiungi una parte dei broccoli. Versa sopra un po’ di salsa al formaggio.
- Ripeti gli strati: patate, broccoli, salsa, fino a esaurire tutti gli ingredienti. Termina con uno strato di patate e versa sopra la salsa rimasta.
- Copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci per 25 minuti. Poi togli il foglio, cospargi la superficie con il formaggio grattugiato rimasto e cuoci ancora per 10–15 minuti, finché il formaggio sarà ben dorato e le patate morbide se infilzate con un coltello.
- Sforna e lascia riposare la teglia per 10 minuti, in modo che si rassodi leggermente e sia più facile da tagliare.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi in frigorifero, ben coperti, per 2–3 giorni. Riscalda in forno o nel microonde finché la teglia sarà ben calda al centro.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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