Patate al forno con pollo e formaggio all’americana Recipe
Questo piatto ricorda le "loaded potatoes" americane: patate farcite con tutto il meglio, cioè pezzi di pollo, formaggio ed erba cipollina. All’esterno la buccia è leggermente croccante, mentre l’interno è morbido e cremoso. È un’ottima idea per un semplice secondo dal forno, che si può mangiare nel piatto oppure… direttamente dalla buccia.
United States
Difficoltà: Medio
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌿
Delicato
Salato
Umami
Sostanzioso
Riscaldante
Cremoso
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
55 min
Tempo Totale
75 min
Porzioni
4
Ingredienti
- patate - 4 pezzi
- petto di pollo - 250 g
- formaggio giallo - 120 g
- panna acida - 80 g
- burro - 20 g
- olio - 15 ml
- erba cipollina - 3 cucchiai
- aglio - 1 pezzo
- paprika - 0.5 cucchiaini
- sale - 1 cucchiaino
- pepe - 0.5 cucchiaini
Ingrediente Principale:
patate
Preparazione
- Lava accuratamente le patate sotto l’acqua corrente usando una spazzolina, senza sbucciarle. Asciugale, pratica alcuni fori con una forchetta, spennella con un velo di olio e cospargi con un pizzico di sale.
- Disponi le patate su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C (statico) per 45–55 minuti, finché saranno morbide all’interno: controlla infilando un coltello o una forchetta nella parte più spessa.
- Nel frattempo taglia il petto di pollo a piccoli cubetti. Condisci con sale, pepe e paprika.
- Scalda un po’ di olio in padella e rosola il pollo per 8–10 minuti a fuoco medio, mescolando, finché i pezzi saranno dorati e completamente cotti all’interno. Metti da parte a intiepidire.
- Trita finemente l’erba cipollina. Grattugia il formaggio giallo se non è già grattugiato.
- Togli le patate cotte dal forno, tagliale a metà nel senso della lunghezza senza arrivare fino in fondo, in modo che le due metà restino unite alla base. Aprile delicatamente, facendo attenzione a non scottarti.
- Con un cucchiaio preleva parte della polpa di ogni patata e mettila in una ciotola, lasciando vicino alla buccia uno strato sottile, così che la patata mantenga la forma.
- Nella ciotola con la polpa aggiungi burro, panna acida, l’aglio schiacciato con lo spremiaglio, metà del formaggio, la maggior parte dell’erba cipollina e il pollo rosolato. Condisci con sale e pepe e mescola bene fino a ottenere un composto denso e cremoso.
- Riempi le patate svuotate con il ripieno preparato, cospargi con il formaggio rimasto e rimetti in forno per 8–10 minuti, finché il formaggio si sarà sciolto e leggermente dorato.
- Prima di servire, spolvera con la restante erba cipollina.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva le patate ripiene in frigorifero, ben coperte, per 1–2 giorni. Riscaldale in forno a 180°C finché saranno calde al centro; evita il microonde se vuoi mantenere la buccia leggermente croccante.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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