Loaded baked potatoes – patate al forno ripiene con chili e panna Recipe
Le loaded baked potatoes sono le patate al forno “super farcite” all’americana: morbide dentro, con la buccia croccante fuori, riempite fino all’orlo con chili di carne, formaggio e panna acida. Nei bar sportivi negli USA spesso sostituiscono un classico piatto principale, perché sono sostanziose come un intero pasto. A casa tua possono diventare un semplice piatto da forno per una serata film rilassata.
United States
Difficoltà: Medio
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🎉
Festa
🌶️
Medio piccante
Salato
Piccante
Umami
Sostanzioso
Cremoso
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
60 min
Tempo Totale
80 min
Porzioni
4
Ingredienti
- patate - 4 pezzo
- olio di colza - 20 ml
- sale - 4 g
- manzo macinato - 300 g
- cipolla - 80 g
- aglio - 6 g
- pomodori a pezzi in scatola - 200 g
- fagioli rossi in scatola - 150 g
- paprika dolce in polvere - 5 g
- cumino macinato - 3 g
- peperoncino in polvere - 1 g
- formaggio cheddar - 80 g
- panna acida - 120 g
- erba cipollina - 10 g
Ingrediente Principale:
patate
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C (statico sopra e sotto). Lava accuratamente le patate sotto l’acqua corrente con una spazzolina e asciugale con carta da cucina.
- Pungi ogni patata più volte con una forchetta, spennellala con un velo d’olio e cospargila di sale. Disponile su una teglia e cuoci per 50–60 minuti, finché saranno morbide all’interno: controlla infilando un coltello nella parte più spessa, deve entrare senza resistenza.
- Nel frattempo prepara il chili. Taglia la cipolla a dadini piccoli e trita l’aglio.
- Scalda un cucchiaio d’olio in padella. Aggiungi la cipolla e rosola per 3–4 minuti a fuoco medio, finché si ammorbidisce e diventa leggermente traslucida. Aggiungi l’aglio e cuoci ancora 1 minuto.
- Aggiungi il manzo macinato, spezzettandolo con una spatola, e rosola per 6–8 minuti, finché cambia completamente colore e inizia a dorarsi leggermente.
- Aggiungi la paprika dolce, il cumino, il peperoncino e un pizzico di sale, mescola e cuoci per 1 minuto, finché le spezie sprigionano un profumo intenso.
- Versa i pomodori in scatola, aggiungi i fagioli scolati e sciacquati. Mescola e cuoci a fuoco basso per 10–15 minuti, finché il sugo si addensa. Se necessario aggiusta di sale e, se ti piace, con un po’ di peperoncino.
- Togli le patate cotte dal forno. Incidi ognuna a croce nel senso della lunghezza, senza tagliarla fino in fondo, e stringi delicatamente i lati in modo che il centro si apra e crei spazio per il ripieno.
- Riempi ogni patata con una porzione di chili caldo, cospargi con il cheddar grattugiato e rimetti in forno per 3–5 minuti, finché il formaggio si scioglie.
- Sforna le patate, aggiungi su ognuna un cucchiaio di panna acida e spolvera con erba cipollina tritata. Servi subito, ben calde.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
No
Conserva le patate al forno e il chili in contenitori separati in frigorifero. Riscalda il chili in padella o al microonde e le patate in forno, poi aggiungi formaggio, panna acida ed erba cipollina solo al momento di servire.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
