Tamago sando – panino giapponese con crema di uova Recipe
Il tamago sando è un panino morbidissimo con una crema di uova molto vellutata, che in Giappone si trova in ogni stazione e nei convenience store aperti 24 ore su 24. È delicato, leggermente dolce e sorprendentemente irresistibile, anche se all’aspetto è molto semplice. È un’ottima colazione da portare al lavoro o uno snack da viaggio, perché si mangia facilmente e non perde il ripieno.
Japan
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
🍿
Spuntino
🌙
Cena leggera
🌿
Delicato
Cremoso
Dolce
Salato
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
30 min
Porzioni
3
Ingredienti
- uovo - 5 pezzo
- maionese - 70 g
- senape - 5 g
- sale - 2 g
- zucchero - 3 g
- pepe bianco - 1 g
- pane in cassetta - 6 fetta
- burro - 20 g
- erba cipollina - 5 g
Ingrediente Principale:
uovo
Preparazione
- Metti le uova in un pentolino, coprile con acqua fredda in modo che siano completamente sommerse, porta a ebollizione e poi cuoci a fuoco basso per 9–10 minuti.
- Dopo la cottura passa subito le uova sotto acqua fredda e lasciale per 5 minuti, così si raffredderanno bene e sarà più facile sgusciarle.
- Sguscia le uova. Trita finemente tre uova con un coltello e schiaccia bene le altre due con una forchetta in una ciotola, fino a ottenere una massa liscia.
- Nella ciotola con le uova schiacciate aggiungi maionese, senape, sale, zucchero e pepe. Mescola finché non otterrai una crema molto vellutata.
- Aggiungi le uova tritate e l’erba cipollina finemente tagliata, mescola delicatamente per mantenere qualche pezzetto di uovo per dare consistenza.
- Spalma leggermente le fette di pane in cassetta con un sottile strato di burro da un lato. Se hanno la crosta, puoi eliminarla per un aspetto più “giapponese”, ma non è indispensabile.
- Distribuisci uno strato abbondante di crema di uova su tre fette, spalmandola uniformemente fino ai bordi. Copri con le restanti fette, con il lato imburrato rivolto verso l’interno.
- Premi delicatamente i panini con la mano, quindi taglia ciascuno in diagonale o in tre rettangoli, usando un coltello affilato per evitare che il ripieno fuoriesca.
- Servi subito oppure avvolgi strettamente i panini nella pellicola alimentare e mettili in frigorifero per 30 minuti: in questo modo si compatteranno leggermente e saranno ancora più comodi da mangiare in viaggio.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
Conserva i panini avvolti nella pellicola alimentare in frigorifero e consumali entro 24 ore. Il pane rimarrà morbido e il ripieno non si asciugherà troppo.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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