Salade de haricots verts – sałatka z zielonej fasolki po francusku Recipe
Chrupiąca zielona fasolka szparagowa w lekkim sosie z musztardą, czosnkiem i ziołami to popularny dodatek do obiadu we Francji. Często podaje się ją obok pieczonego mięsa lub ryby, zamiast klasycznej sałaty. Smaki przypominają trochę sałatkę ziemniaczaną z winegretem, tylko w lżejszej, warzywnej wersji.
France
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Fresco
Acido
Aromatico
Nocciolato
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
25 min
Porzioni
4
Ingredienti
- fasolka szparagowa - 500 g
- sól - 1 łyżeczka
- oliwa - 3 łyżka
- ocet - 1.5 łyżka
- musztarda - 1 łyżeczka
- czosnek - 1 ząbek
- szalotka - 1 szt
- pietruszka - 2 łyżka
- orzechy włoskie - 30 g
- pieprz
- sól
Ingrediente Principale:
fagiolini
Preparazione
- Jeśli używasz świeżej fasolki, odetnij końcówki i ewentualne włókna. Mrożoną fasolkę wyjmij z opakowania bez rozmrażania.
- W dużym garnku zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli. Wrzuć fasolkę i gotuj 4–6 minut, aż będzie miękka, ale wciąż lekko chrupiąca. Nie rozgotuj jej.
- Po ugotowaniu odcedź fasolkę i od razu przelej zimną wodą lub wrzuć na chwilę do miski z lodowatą wodą, żeby zatrzymać gotowanie i zachować zielony kolor. Odcedź bardzo dokładnie.
- Szalotkę drobno posiekaj. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- W małej misce wymieszaj oliwę, ocet, musztardę, czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj, aż sos będzie jednolity i lekko gęsty.
- Przełóż fasolkę do dużej miski, dodaj szalotkę i posiekaną natkę pietruszki.
- Polej wszystko sosem i delikatnie wymieszaj, żeby fasolka pokryła się dressingiem.
- Na koniec posyp sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub pieprzem. Podawaj lekko ciepłą lub w temperaturze pokojowej.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
No
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem wyjmij na 15–20 minut, żeby się ogrzała do temperatury pokojowej i delikatnie wymieszaj.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
