Salade de haricots blancs à la française – sałatka z białej fasoli z ziołowym winegretem Recipe
Ta sałatka z białej fasoli to ukłon w stronę francuskiego buffet froid, gdzie proste składniki z spiżarni łączy się z wyrazistym winegretem. Kremowa fasola spotyka się tu z chrupiącą czerwoną cebulą, pomidorkami i dużą ilością natki, a sos z musztardą Dijon jest kwaskowy i ziołowy. Dzięki użyciu fasoli z puszki w kilka minut powstaje danie w stylu lekkiego, francuskiego lunchu.
France
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🎉
Festa
🌿
Delicato
Salato
Aromatico
Fresco
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
5 min
Tempo Totale
20 min
Porzioni
4
Ingredienti
- biała fasola z puszki - 400 g
- cebula czerwona - 0.5 sztuki
- pomidorki koktajlowe - 10 sztuk
- pietruszka natka - 3 łyżki
- oliwa - 3 łyżki
- ocet z czerwonego wina - 1.5 łyżki
- musztarda dijon - 1 łyżeczka
- czosnek - 1 ząbek
- sól
- pieprz czarny
Ingrediente Principale:
fagioli bianchi
Preparazione
- Fasolę odsącz na sicie i dokładnie przepłucz zimną wodą, aby pozbyć się zalewy i metalicznego posmaku. Zostaw na sicie 5–10 minut, aż ziarna będą tylko lekko wilgotne, bez widocznych kropli wody.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka; im cieńsze, tym łagodniejsza będzie w smaku. Jeśli cebula jest ostra, zalej ją na 5 minut zimną wodą, potem dokładnie odsącz i osusz.
- Pomidorki umyj, osusz i przekrój na połówki, a większe na ćwiartki. Natkę pietruszki drobno posiekaj, używając także miękkich łodyżek, które dodadzą aromatu i lekkiej chrupkości.
- W dużej misce delikatnie połącz fasolę, cebulę, pomidorki i natkę. Mieszaj szeroką łyżką lub silikonową szpatułką, podważając składniki od spodu, aby ziarna fasoli pozostały w całości.
- Przygotuj winegret: w małej misce połącz oliwę, ocet z czerwonego wina, musztardę Dijon, drobno posiekany lub przeciśnięty czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj energicznie widelcem ok. 30 sekund, aż sos zgęstnieje i stanie się jednolitą, lekko matową emulsją.
- Wlej winegret do miski z fasolą i warzywami. Bardzo delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aż każde ziarenko fasoli będzie cienko pokryte sosem, a na dnie miski nie zostanie wyraźna kałuża.
- Spróbuj sałatki i dopraw solą, pieprzem lub odrobiną octu. Smak powinien być wyraźnie kwaskowy i musztardowy, ale nie drapiący w gardle; jeśli sos wydaje się ciężki, dodaj 1–2 łyżki zimnej wody i krótko wymieszaj.
- Wstaw sałatkę do lodówki na 20–30 minut, aby smaki się przegryzły. Po tym czasie cebula lekko zmięknie, fasola wchłonie część sosu i będzie bardziej aromatyczna; przed podaniem lekko ją przemieszaj od dna.
- Jeśli sałatka postoi dłużej i wyda się zbyt sucha, tuż przed podaniem dodaj łyżkę oliwy lub odrobinę wody i delikatnie wymieszaj, aż ziarna znów będą błyszczące.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
