Porridge di riso coreano con mela e cannella Recipe
Un porridge di riso denso e cremoso, cotto lentamente con mela e cannella, che unisce l’idea coreana del “juk” di riso con i sapori europei della torta di mele. In Corea i porridge di riso vengono spesso serviti a colazione o come cena leggera, soprattutto alle persone stanche o raffreddate. Questa versione è delicatamente dolce e riscaldante, perfetta per una mattina fresca.
South Korea
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
🌙
Cena leggera
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Dolce
Riscaldante
Cremoso
Sostanzioso
Nocciolato
Tempo di Preparazione
10 min
Tempo di Cottura
35 min
Tempo Totale
45 min
Porzioni
2
Ingredienti
- riso - 100 g
- acqua - 400 ml
- mela - 1 pezzo
- latte - 150 ml
- miele - 1.5 cucchiaio
- cannella - 0.5 cucchiaino
- sale - 1 pizzico
- noci sgusciate - 2 cucchiaio
- uvetta - 1 cucchiaio
Ingrediente Principale:
riso
Preparazione
- Sciacqua il riso più volte sotto acqua fredda finché l’acqua non sarà quasi trasparente. Scola in un colino.
- Lava la mela, elimina il torsolo e tagliala a dadini piccoli. Se la buccia è dura puoi sbucciarla.
- Metti il riso in una pentola, aggiungi l’acqua e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco al minimo.
- Cuoci il riso a fuoco molto basso per 20–25 minuti, mescolando spesso, finché i chicchi saranno molto morbidi e parte dell’acqua sarà stata assorbita. Se il riso inizia ad attaccarsi, aggiungi un goccio d’acqua.
- Aggiungi nella pentola il latte, la mela, la cannella e l’uvetta. Mescola e cuoci per altri 10 minuti a fuoco basso, mescolando ogni pochi minuti, finché il porridge sarà denso e cremoso.
- Togli la pentola dal fuoco, aggiungi il miele e mescola accuratamente. Assaggia e, se necessario, dolcifica ancora secondo il tuo gusto.
- Trita grossolanamente le noci. Distribuisci il porridge nelle ciotole e cospargi con le noci e un pizzico extra di cannella.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva il porridge avanzato in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2–3 giorni. Al momento di riscaldare aggiungi un po’ di latte o acqua per riportarlo a una consistenza cremosa e mescola bene durante il riscaldamento.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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