Pollo alla hawaiana con ananas in padella Recipe
Questo piatto è una visione americana dei tropici: succosi bocconcini di pollo in salsa agrodolce con ananas e peperone. In molte case negli USA queste combinazioni “hawaiane” compaiono spesso alle cene di famiglia, perché sono colorate e molto amate dai bambini. Il sapore ricorda una versione delicata del pollo in agrodolce cinese, ma con una marcata nota di ananas.
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
25 min
Tempo Totale
45 min
Porzioni
4
Ingredienti
- petto di pollo - 600 g
- ananas in sciroppo o al naturale - 300 g
- peperone rosso o giallo - 1 pezzo
- cipolla - 1 pezzo
- aglio - 2 spicchi
- olio di semi neutro - 3 cucchiai
- salsa di soia - 3 cucchiai
- ketchup - 3 cucchiai
- aceto di riso - 1.5 cucchiai
- zucchero - 1 cucchiaio
- amido di mais - 1.5 cucchiai
- acqua - 80 ml
- riso bianco a grana lunga - 240 g
- pepe nero macinato - 0.25 cucchiaini
Ingrediente Principale:
pollo
Preparazione
- Sciacqua il riso in un colino sotto l’acqua corrente finché l’acqua non sarà quasi trasparente, poi cuocilo seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Taglia il petto di pollo a cubetti di media grandezza, trasferiscilo in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaio di salsa di soia e mescola; metti da parte mentre prepari le verdure.
- Pulisci il peperone eliminando i semi e taglialo a listarelle; sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili; trita finemente l’aglio.
- Scola l’ananas dal liquido di conservazione, tenendo da parte circa 50 ml di succo per la salsa.
- In una ciotolina mescola ketchup, la salsa di soia rimasta, l’aceto, lo zucchero, il succo di ananas, l’acqua e l’amido di mais, mescolando finché non ci saranno più grumi.
- Scalda 2 cucchiai di olio in una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungi il pollo e rosola per circa 6–8 minuti, mescolando, finché la carne sarà cotta all’interno e leggermente dorata all’esterno; trasferisci su un piatto.
- Nella stessa padella aggiungi 1 cucchiaio di olio, unisci la cipolla e cuoci per 3–4 minuti, finché si ammorbidisce e diventa leggermente traslucida, senza farla dorare.
- Aggiungi il peperone e cuoci per altri 3–4 minuti, finché si ammorbidisce leggermente ma resta ancora croccante.
- Unisci l’aglio e cuoci per circa 30 secondi, solo finché sprigiona un profumo intenso, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungi l’ananas in padella e rosola per 2–3 minuti, finché i pezzi saranno leggermente dorati sui bordi.
- Versa la salsa preparata, mescolando continuamente; cuoci per 2–3 minuti, finché la salsa si addensa e inizia a sobbollire leggermente.
- Aggiungi il pollo rosolato, mescola, insaporisci con pepe e, se necessario, con un pizzico di sale; cuoci ancora 2 minuti, finché tutto sarà ben caldo.
- Servi il pollo alla hawaiana ben caldo, adagiato sul riso cotto.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva il pollo con la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero per 2–3 giorni. Riscalda delicatamente in padella o nel microonde, eventualmente aggiungendo un po’ d’acqua se la salsa è troppo densa. Il riso è meglio conservarlo separatamente e riscaldarlo a parte.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
