Patty melt – panino con hamburger di manzo e cipolle in padella Recipe
Il patty melt è qualcosa a metà tra un burger e un toast: hamburger di manzo, formaggio e cipolle ben rosolate, racchiusi tra fette di pane di segale o pane per toast. Nei diner americani è un classico per un pranzo veloce e sostanzioso, spesso servito con cetriolini sottaceto e patatine fritte. Nel gusto ricorda un burger, ma grazie al pane tostato in padella è più burroso e croccante.
United States
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🌿
Delicato
Umami
Salato
Sostanzioso
Croccante
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
40 min
Porzioni
3
Ingredienti
- manzo macinato - 400 g
- pane di segale - 6 fetta
- formaggio giallo - 6 fette
- cipolla grande - 2 pezzo
- burro per friggere le cipolle e i panini - 40 g
- olio vegetale per friggere gli hamburger - 1 cucchiaio
- sale per la carne e le cipolle - 0.75 cucchiaino
- pepe nero - 0.5 cucchiaino
- senape facoltativa, per spalmare il pane - 2 cucchiaino
Ingrediente Principale:
carne macinata di manzo
Preparazione
- Sbuccia le cipolle, tagliale a metà e affettale a mezzaluna sottile.
- In una padella grande scalda metà del burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e un pizzico di sale. Cuoci per 10–12 minuti mescolando spesso, finché la cipolla sarà molto morbida e ben dorata. Se inizia a bruciare, abbassa il fuoco e aggiungi 1–2 cucchiai d’acqua, raschiando i pezzetti rosolati dal fondo.
- In una ciotola mescola il manzo macinato con sale e pepe. Dividi il composto in 3 parti e forma delle polpette piatte della dimensione delle fette di pane – in cottura si restringeranno leggermente.
- In un’altra padella scalda l’olio a fuoco medio-alto. Friggi gli hamburger per 3–4 minuti per lato, finché saranno ben dorati all’esterno e cotti all’interno. Mettili su un piatto e lasciali riposare 2–3 minuti.
- Se ti piace, spalma sottilmente l’interno delle fette di pane con la senape.
- Su ognuna delle 3 fette disponi una fetta di formaggio, sopra un hamburger di manzo, una porzione di cipolle rosolate e un’altra fetta di formaggio. Copri con la seconda fetta di pane.
- Nella padella delle cipolle (o in una pulita) sciogli il burro rimasto a fuoco medio. Metti i panini in padella e cuoci per 3–4 minuti da un lato, premendo delicatamente con una spatola, finché il pane sarà dorato e croccante.
- Gira con attenzione i panini e cuoci altri 3–4 minuti, finché anche l’altro lato sarà ben dorato e il formaggio all’interno completamente fuso. Se il pane scurisce troppo velocemente, abbassa il fuoco.
- Lascia riposare i panini per un minuto, poi tagliali in diagonale e servi subito.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
I panini sono migliori appena fatti. Se avanzano, conservali in frigorifero ben avvolti fino a 1 giorno e riscaldali in padella a fuoco basso, coperti, finché il formaggio si sarà di nuovo sciolto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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