Patate coreane al forno con miele e salsa di soia Recipe
Un modo semplice per preparare le patate con un tocco coreano: morbide dentro, leggermente croccanti fuori, ricoperte da una glassa appiccicosa di miele, salsa di soia e aglio. In Corea patate simili compaiono spesso come piccolo contorno in tavola accanto a riso e carne, un po’ come le nostre patate al forno, solo più "irresistibili". Sono perfette anche come snack da film al posto delle patatine.
South Korea
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🎉
Festa
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Dolce
Salato
Umami
Sostanzioso
Croccante
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
35 min
Tempo Totale
50 min
Porzioni
4
Ingredienti
- patate - 800 g
- olio vegetale - 3 cucchiai
- salsa di soia - 3 cucchiai
- miele - 2 cucchiai
- aglio - 3 spicchi
- aceto di riso - 1 cucchiaio
- semi di sesamo - 1 cucchiaio
- erba cipollina - 2 cucchiai
- pepe - 0.25 cucchiaini
- sale - 0.5 cucchiaini
Ingrediente Principale:
patate
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C (statico). Rivesti una teglia con carta da forno.
- Lava le patate e, se necessario, pelale. Tagliale a cubetti di circa 2–3 cm per lato. Trasferiscile in una ciotola grande, condisci con 2 cucchiai di olio, sale e pepe e mescola bene.
- Distribuisci le patate sulla teglia in un unico strato, in modo che i pezzi non si tocchino. Cuoci per 25–30 minuti, finché saranno morbide all’interno e leggermente dorate sui bordi. A metà cottura mescolale con una spatola.
- In una ciotolina mescola salsa di soia, miele, aceto di riso e 1 cucchiaio di olio. Trita finemente l’aglio o schiaccialo con uno spremiaglio e aggiungilo alla salsa, poi mescola.
- Quando le patate sono cotte, trasferiscile in una grande padella o in una pirofila pulita. Versa la salsa e mescola delicatamente, in modo che tutti i pezzi ne siano ricoperti.
- Rimetti le patate in forno per 5–7 minuti, finché la salsa si sarà leggermente addensata e inizierà a caramellare sulla superficie delle patate.
- Dopo averle tolte dal forno, cospargi le patate con i semi di sesamo e l’erba cipollina tritata finemente. Servi calde come contorno o come snack.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
No
Conserva le patate avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2–3 giorni. Riscaldale in forno o in padella, così la glassa tornerà leggermente caramellata e la superficie più croccante.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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