Pasta di tacchino in salsa di pomodoro e formaggio Recipe
Questo piatto è la risposta americana a una veloce cena di pasta: tacchino macinato stufato in salsa di pomodoro e, alla fine, tanta formaggio che crea uno strato cremoso e filante. Negli USA questi piatti vengono spesso chiamati "skillet pasta", perché si preparano in un'unica grande padella. Sa di incrocio tra un ragù alla bolognese e una pasta al forno, ma senza bisogno di passare in forno.
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
25 min
Tempo Totale
40 min
Porzioni
4
Ingredienti
- pasta - 300 g
- carne di tacchino macinata - 400 g
- cipolla - 1 pezzo
- aglio - 3 spicchi
- pomodori pelati in scatola - 400 g
- brodo vegetale - 200 ml
- formaggio giallo a pasta dura grattugiato - 120 g
- parmigiano grattugiato - 30 g
- olio vegetale - 1 cucchiaio
- basilico secco - 1 cucchiaino
- zucchero - 0.5 cucchiaini
- sale
- pepe nero
Ingrediente Principale:
tacchino macinato
Preparazione
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata per 1–2 minuti in meno rispetto alle istruzioni sulla confezione, in modo che resti leggermente al dente. Scola, tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura.
- Sbuccia la cipolla e tagliala a dadini piccoli. Trita l’aglio.
- Scalda l’olio in una grande padella profonda a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi per 3–5 minuti, finché si ammorbidisce e diventa leggermente traslucida, senza farla dorare.
- Aggiungi la carne di tacchino macinata, spezzettandola con una spatola, e rosola per 6–8 minuti, finché cambia completamente colore diventando chiara e inizia a dorarsi leggermente. Aggiungi l’aglio e cuoci ancora per 1 minuto, finché sprigiona un profumo intenso.
- Versa i pomodori in scatola e il brodo, aggiungi il basilico secco, lo zucchero, un pizzico di sale e pepe. Mescola e cuoci a fuoco medio per 8–10 minuti, finché la salsa si addensa leggermente.
- Aggiungi la pasta cotta alla salsa e mescola bene. Se la salsa ti sembra troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta.
- Unisci il formaggio giallo grattugiato e metà del parmigiano, mescola finché il formaggio inizia a sciogliersi e la salsa diventa cremosa. Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale e pepe.
- Togli la padella dal fuoco, spolvera la superficie con il parmigiano rimasto e servi subito.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e consuma entro 2–3 giorni. Riscalda in padella o al microonde, eventualmente aggiungendo un goccio d’acqua o di brodo se la salsa si è addensata troppo.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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