Gelato alla vaniglia con pezzi di cioccolato senza gelatiera Recipe
Questo gelato ricorda il classico americano "chocolate chip ice cream": denso, cremoso, con un marcato aroma di vaniglia e pezzi di cioccolato all'interno. Non hai bisogno della gelatiera: tutto si basa su panna montata e latte condensato. È un dessert che colpisce gli ospiti, ma in pratica richiede solo pochi ingredienti e un po' di pazienza per il congelamento.
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo Totale
20 min
Porzioni
8
Ingredienti
- panna - 500 ml
- latte condensato - 400 g
- vaniglia - 5 ml
- cioccolato - 80 g
- sale - 1 pizzico
Ingrediente Principale:
panna
Preparazione
- Metti la panna e il latte condensato in frigorifero per alcune ore, preferibilmente per tutta la notte, in modo che siano ben freddi. Puoi anche mettere in frigo per 15 minuti la ciotola in cui monterai la panna.
- Trita il cioccolato con un coltello in piccoli pezzi: non devono essere perfettamente regolari, ma cerca di non farli troppo grandi.
- Versa la panna in una grande ciotola. Monta con le fruste elettriche a velocità media per 3–5 minuti, finché otterrai una massa densa e soffice che mantiene la forma, ma non è compatta come il burro.
- In un’altra ciotola versa il latte condensato, aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola con un cucchiaio o una frusta finché gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Versa a filo il latte condensato alla vaniglia nella panna montata, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio, dal basso verso l’alto, per non smontare il composto. Mescola solo finché si amalgama.
- Aggiungi il cioccolato tritato e mescola ancora delicatamente per distribuire uniformemente i pezzi.
- Trasferisci il composto in uno stampo metallico o di plastica (ad esempio da plumcake), livella la superficie, copri con pellicola alimentare in modo che aderisca alla superficie del gelato e metti in congelatore per almeno 6 ore, meglio per tutta la notte.
- Prima di servire, togli il gelato dal congelatore 5–10 minuti prima, così si ammorbidisce leggermente e sarà più facile da porzionare.
Conservazione
In frigorifero:
0 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva il gelato sempre ben coperto in congelatore. Per una consistenza ottimale consumalo entro 2–3 settimane; prima di servirlo lascialo a temperatura ambiente per qualche minuto per ammorbidirlo leggermente.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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