Gâteau aux pommes et cannelle – torta di mele francese alla cannella Recipe
Questa semplice torta di mele francese è umida, ricca di frutta e profumata di cannella. Ricorda un po’ la classica torta di mele polacca, ma senza base di pasta frolla: si prepara tutto in una sola ciotola come un normale impasto montato. In Francia dolci di questo tipo compaiono spesso per la merenda della domenica in famiglia.
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
40 min
Tempo Totale
65 min
Porzioni
8
Ingredienti
- mele medie, preferibilmente leggermente acidule - 4 pezzo
- farina di frumento - 200 g
- zucchero - 150 g
- uovo taglia M - 3 pezzo
- burro fuso e intiepidito - 120 g
- lievito in polvere per dolci - 2 cucchiaino
- cannella in polvere - 1.5 cucchiaino
- latte - 60 ml
- estratto di vaniglia o zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
- sale - 0.25 cucchiaino
- zucchero a velo per spolverare dopo la cottura, facoltativo - 1 cucchiaio
Ingrediente Principale:
mele
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C (statico sopra e sotto). Imburra uno stampo rotondo di circa 24 cm di diametro e rivesti il fondo con carta da forno.
- Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili o a piccoli cubetti. Metti da parte.
- In una ciotola grande mescola la farina, il lievito in polvere, il sale e 1 cucchiaino di cannella.
- In un’altra ciotola monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per 3–4 minuti, finché il composto è chiaro e leggermente spumoso.
- Aggiungi alle uova il burro fuso e intiepidito, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola brevemente per amalgamare.
- Versa gli ingredienti secchi in quelli liquidi e mescola con una spatola o un cucchiaio solo fino a quando non si vede più farina secca. Non mescolare troppo a lungo.
- Aggiungi la maggior parte delle mele all’impasto (tieni da parte una manciata di fettine per la superficie) e incorpora delicatamente in modo che siano distribuite in modo uniforme.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie. Disponi sopra le fettine di mela tenute da parte formando il disegno che preferisci.
- Spolvera la superficie con la cannella rimasta (0,5 cucchiaino). Metti lo stampo in forno e cuoci per 35–40 minuti, finché la torta è gonfia e dorata e uno stecchino inserito al centro esce asciutto o con poche briciole umide.
- Dopo la cottura togli la torta dal forno e lasciala riposare per 15 minuti. Poi sforma, rimuovi la carta e lascia raffreddare completamente su una gratella. Prima di servire puoi spolverare con zucchero a velo.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva la torta coperta a temperatura ambiente per 1–2 giorni o in frigorifero se fa molto caldo. Per servire le fette congelate, lasciale scongelare a temperatura ambiente e, se vuoi, scaldale leggermente in forno o nel microonde.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Aggiornato:
Oceń przepis
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