Filetto di maiale al forno con salsa miele e senape all’americana Recipe
Il filetto di maiale cotto al forno con una semplice marinata al miele e senape è un piatto tipico dei pranzi della domenica nelle case americane. È tenero, succoso e con una crosticina leggermente dolce e piccante. Il sapore ricorda un incrocio tra un arrosto e una carne alla griglia, ma senza dover accendere il barbecue.
United States
Difficoltà: Medio
🍽️
Cena
☀️
Pranzo
🌿
Delicato
Salato
Dolce
Umami
Riscaldante
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
30 min
Tempo Totale
45 min
Porzioni
4
Ingredienti
- filetto di maiale - 600 g
- senape tipo senape delicata o di Digione, a piacere - 2 cucchiai
- miele - 2 cucchiai
- olio vegetale o olio d’oliva dal gusto delicato - 1 cucchiaio
- aglio - 2 spicchi
- paprika dolce - 1 cucchiaino
- salsa di soia - 1 cucchiaio
- pepe macinato - 0.5 cucchiaino
- acqua - 50 ml
Ingrediente Principale:
maiale
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C (statico). Pulisci il filetto di maiale dalle pellicine e asciugalo con carta da cucina.
- In una ciotola mescola la senape, il miele, l’olio, l’aglio tritato finemente, la paprika, la salsa di soia e il pepe fino a ottenere una marinata densa.
- Spalma il filetto con la marinata su tutti i lati. Lascialo riposare per almeno 10 minuti a temperatura ambiente (se hai tempo, mettilo in frigorifero per 1–2 ore).
- Trasferisci la carne in una pirofila e versa l’acqua sul fondo. Inforna e cuoci per 20–25 minuti, girando il filetto a metà cottura e irrorandolo con il fondo di cottura.
- A fine cottura la carne deve risultare elastica al tatto e, tagliata nel punto più spesso, leggermente rosata all’interno ma non cruda. Togli la pirofila dal forno e lascia riposare il filetto per 8–10 minuti, coperto loosely con un foglio di alluminio.
- Dopo il riposo taglia la carne a fette di circa 1–1,5 cm. Irrora con il fondo di cottura raccolto nella pirofila.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi di filetto in frigorifero, ben coperti, per 2–3 giorni. Puoi riscaldarli delicatamente in padella con un po’ di fondo di cottura oppure servirli freddi, tagliati sottili, in insalata o in panino.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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