Dessert coreano freddo con latte, miele e sesamo Recipe
Un semplice dessert freddo a base di latte, miele e sesamo tostato, che ricorda un budino leggermente più liquido con una nota di frutta secca. In Corea le bevande e i dessert al sesamo sono popolari come qualcosa a metà tra uno spuntino e un piccolo pasto, soprattutto nelle giornate calde. Questo dessert è leggero, delicatamente dolce e profuma piacevolmente di sesamo tostato.
Tempo di Preparazione
10 min
Tempo di Cottura
5 min
Tempo Totale
15 min
Porzioni
3
Ingredienti
- latte - 500 ml
- miele - 2.5 cucchiaio
- sesamo - 3 cucchiaio
- amido di patate - 1.5 cucchiaio
- sale - 1 pizzico
- vaniglia - 0.5 cucchiaino
Ingrediente Principale:
latte
Preparazione
- Tosta il sesamo in una padella asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, mescolando spesso, finché non si scurisce leggermente e inizia a sprigionare un profumo intenso. Metti da parte a raffreddare.
- In una piccola ciotola mescola l’amido di patate con 4 cucchiai di latte freddo, fino a quando non ci saranno più grumi.
- Versa il resto del latte in un pentolino, aggiungi un pizzico di sale e scalda a fuoco medio finché sarà caldo ma senza portarlo a ebollizione.
- Aggiungi al pentolino il mix di latte e amido, mescolando continuamente con una frusta. Cuoci per 1–2 minuti a fuoco basso, finché il latte si addensa leggermente: dovrebbe avere la consistenza di un budino fluido.
- Togli il pentolino dal fuoco, aggiungi il miele, la vaniglia e 2 cucchiai di sesamo tostato. Mescola accuratamente.
- Versa il dessert in piccoli bicchieri o ciotoline. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che si raffreddi bene.
- Prima di servire, cospargi la superficie con il sesamo tostato rimasto. Servi ben freddo.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
No
Conserva il dessert in frigorifero, coperto, per 1–2 giorni. Se si forma una leggera pellicina in superficie, puoi semplicemente mescolare bene prima di servire o coprire con un po’ di sesamo tostato aggiuntivo.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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