Croque madame – zapiekana kanapka z jajkiem Recipe
Croque madame to siostra słynnej francuskiej kanapki, ale z eleganckim dodatkiem – sadzonym jajkiem na wierzchu. Francuzi jedzą ją często na późne śniadanie lub szybki lunch w bistro, popijając kawą lub lekkim winem. To coś pomiędzy tostami, zapiekanką i śniadaniowym talerzem, tylko w bardzo francuskim wydaniu.
France
Difficoltà: Medio
🌅
Colazione
☀️
Pranzo
🌙
Cena leggera
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Salato
Sostanzioso
Cremoso
Riscaldante
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
15 min
Tempo Totale
30 min
Porzioni
2
Ingredienti
- chleb tostowy - 4 kromka
- szynka - 4 plaster
- ser żółty - 80 g
- masło - 25 g
- mleko - 150 ml
- mąka pszenna - 10 g
- musztarda - 10 g
- jajko - 2 szt
- sól
- pieprz
- olej - 10 ml
Ingrediente Principale:
prosciutto
Preparazione
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- W małym garnku rozpuść 10 g masła na średnim ogniu. Wsyp mąkę i mieszaj energicznie trzepaczką około 1 minuty, aż powstanie gęsta pasta bez grudek.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, żeby nie powstały grudki. Gotuj 3–5 minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje do konsystencji gęstej śmietany. Dopraw szczyptą soli, pieprzu i wymieszaj z musztardą.
- Kromki chleba lekko posmaruj z jednej strony masłem (około 15 g na wszystkie kromki). Na dwie kromki od strony nieposmarowanej nałóż po łyżce sosu, rozsmaruj, ułóż po 2 plastry szynki i posyp połową startego sera.
- Przykryj pozostałymi kromkami (masłem na zewnątrz), lekko dociśnij. Wierzch kanapek posmaruj cienką warstwą sosu i posyp resztą sera.
- Ułóż kanapki na blasze i piecz 8–10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni na brzegach.
- W czasie gdy kanapki się zapiekają, na patelni rozgrzej olej z odrobiną masła. Wbij jajka, smaż na średnim ogniu 3–4 minuty, aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Posól i popieprz.
- Wyjmij kanapki z piekarnika, przełóż na talerze i na każdą połóż po jednym jajku sadzonym. Podawaj od razu, gdy ser jest jeszcze ciągnący, a żółtko płynne.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
Jeśli coś zostanie, przechowuj kanapki bez jajka w lodówce, owinięte folią. Podgrzej następnego dnia w piekarniku lub na suchej patelni, jajko sadzone usmaż świeże.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
