Cinnamon toast crunch fatto in casa – crostoncini di cannella per colazione Recipe
I crostoncini di cannella per colazione sono la versione casalinga dei famosi cereali americani cinnamon toast crunch. Il pane tagliato a cubetti, passato nel burro, zucchero e cannella, viene cotto fino a diventare bocconcini croccanti da gustare con latte o yogurt. È un ottimo modo per utilizzare il pane raffermo e preparare ai bambini dei “cereali” senza la lunga lista di ingredienti della scatola.
Questa versione casalinga dei cinnamon toast crunch permette di controllare completamente gli ingredienti, riducendo gli additivi rispetto ai cereali confezionati. È anche un modo intelligente e goloso per riciclare il pane raffermo, trasformandolo in un cereale croccante che piace sia ai bambini sia agli adulti.
Consigli dello chef
Non affrettare il raffreddamento: i crostoncini devono raffreddarsi completamente sulla teglia per diventare davvero croccanti. Se il tuo forno tende a dorare troppo, abbassa la temperatura a 150°C e prolunga leggermente il tempo di cottura. Mescola con delicatezza durante la cottura per non rompere i cubetti, ma abbastanza spesso da farli asciugare in modo uniforme.
Come servire
Servili con latte freddo, latte vegetale o yogurt greco e frutta fresca. Puoi usarli anche come topping croccante per crumble, dessert al cucchiaio o coppe di gelato. In versione snack, mettili in piccoli sacchetti per una merenda da portare a scuola o al lavoro.
Ingredienti
- pane per toast può essere leggermente raffermo - 6 fette
- burro fuso - 60 g
- zucchero - 40 g
- zucchero di canna per un sapore caramellato, si può sostituire con quello bianco - 20 g
- cannella in polvere - 1.5 cucchiaini
- pizzico di sale - 0.25 cucchiaini
- estratto di vaniglia facoltativo - 0.5 cucchiaini
Preparazione
- Preriscalda il forno a 160°C statico sopra–sotto. Rivesti una teglia con carta da forno.
- Taglia le fette di pane a cubetti di circa 1–1,5 cm di lato. Trasferiscili in una ciotola capiente.
- In una ciotolina mescola il burro fuso, lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, la cannella, il sale e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una salsa densa e profumata.
- Versa il burro zuccherato sui cubetti di pane e mescola accuratamente con le mani o con un cucchiaio grande, in modo che ogni cubetto sia ricoperto dal composto.
- Distribuisci il pane in uno strato uniforme sulla teglia preparata. Cuoci per 20–25 minuti, mescolando delicatamente ogni 8–10 minuti, finché i cubetti saranno asciutti, croccanti e dorati.
- Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente i crostoncini: raffreddandosi diventeranno ancora più sodi e croccanti.
- Servi come cereali per la colazione: in una ciotola con latte o yogurt, oppure semplicemente come snack dolce da sgranocchiare.
Conservazione
Conserva i crostoncini completamente raffreddati in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità. Rimangono croccanti per diversi giorni; se dovessero ammorbidirsi, puoi ridare croccantezza passandoli per qualche minuto in forno caldo.
Questi crostoncini sono nati come soluzione per non buttare via il pane avanzato, ma sono diventati rapidamente un “cereale” fisso in dispensa. Mi piace prepararne una teglia la domenica sera, così la colazione dei primi giorni della settimana è già pronta e profuma di cannella appena apro il barattolo.
