Thé glacé à la pêche du Sud des États-Unis Recipe
Un thé sucré, bien frais, avec des morceaux de pêche et des glaçons, que l’on boit par litres dans le Sud des États-Unis pendant les journées caniculaires. Il a un goût entre le thé et la compote, mais en plus léger et plus rafraîchissant. Idéal sur le balcon, en pique-nique ou pour accompagner un barbecue au jardin.
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
25 min
Portions
4
Ingrédients
- thé noir en sachets - 3 pièces
- eau - 800 ml
- pêches - 2 pièces
- sucre - 60 g
- citron - 0.5 pièces
- glaçons - 200 g
- menthe - 4 brins
Ingrédient principal:
thé noir
Préparation
- Lave les pêches, coupe-les en deux, retire les noyaux et tranche-les en fines lamelles. Si tu utilises des pêches en conserve, égoutte-les et coupe-les également en tranches.
- Dans une petite casserole, verse le sucre, ajoute la moitié des pêches coupées et environ 150 ml d’eau prélevés sur la quantité totale. Fais chauffer à feu moyen 5–7 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les pêches ramollissent et rendent leur jus. Remue de temps en temps.
- Retire la casserole du feu et écrase légèrement les pêches avec une cuillère pour qu’elles libèrent encore plus de saveur. Laisse le sirop tiédir.
- Pendant ce temps, porte le reste de l’eau à ébullition. Verse l’eau bouillante sur le thé et laisse infuser 4–5 minutes pour obtenir une infusion assez forte. Retire les sachets de thé ou filtre les feuilles, puis laisse le thé refroidir.
- Dans un pichet, filtre le sirop de pêche à travers une passoire en pressant légèrement les fruits pour en extraire le jus. Ajoute l’infusion de thé et le jus d’une demi-citron. Mélange.
- Ajoute dans le pichet des glaçons, le reste des tranches de pêche et les brins de menthe. Place au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que le thé soit bien frais et que les arômes se développent.
- Sers dans de grands verres avec des glaçons supplémentaires, une tranche de pêche et une feuille de menthe.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Le thé glacé se conserve au réfrigérateur pendant 1–2 jours. Retire les brins de menthe après quelques heures pour éviter qu’ils ne deviennent amers.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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