Sałatka z kapusty pekińskiej i jabłka po japońsku Recipe
Lekka, chrupiąca sałatka z kapusty pekińskiej, jabłka i prostego sosu na bazie majonezu i sosu sojowego. W Japonii takie małe sałatki często pojawiają się w domowych zestawach obiadowych obok ryżu i ryby. Smak przypomina trochę polską surówkę z kapusty, ale z delikatnym akcentem sosu sojowego i sezamu.
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Portions
3
Ingrédients
- kapusta pekińska - 300 g
- jabłko - 1 szt
- marchew - 0.5 szt
- majonez - 3 łyżki
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- sezam - 1 łyżka
- cukier - 0.5 łyżeczki
- sól - 0.25 łyżeczki
- pieprz - 0.13 łyżeczki
Ingrédient principal:
chou chinois
Préparation
- Kapustę pekińską przekrój wzdłuż na pół, wytnij twardy głąb i posiekaj liście w cienkie paski.
- Posiekaną kapustę przełóż do dużej miski, posyp szczyptą soli, wymieszaj rękami i odstaw na 5 minut, żeby lekko zmiękła i puściła trochę soku.
- Jabłko umyj, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie słupki lub półplasterki. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W osobnej małej misce wymieszaj majonez, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i cukier, aż powstanie gładki sos.
- Kapustę lekko odciśnij dłońmi z nadmiaru soku, ale nie płucz. Dodaj jabłko i marchew, wlej sos i dokładnie wymieszaj.
- Na suchej patelni podpraż sezam 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż zacznie pachnieć i lekko się przyrumieni, potem od razu zsyp go z patelni, żeby się nie spalił.
- Posyp sałatkę uprażonym sezamem, dopraw świeżo mielonym pieprzem i w razie potrzeby odrobiną soli. Podawaj od razu lub po 10 minutach, gdy smaki się połączą.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
