Salade maison au poulet et aux nouilles de riz à l’américaine Recipe
Cette salade associe de délicates nouilles de riz, du poulet juteux et des légumes croquants dans une sauce légère, légèrement aigre-douce. Aux États‑Unis, ce type de salade « inspirée de l’Asie » est très populaire dans les lunchboxes et les bars à salades. Elle est rassasiante sans être lourde, parfaite comme repas à emporter au travail.
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
40 min
Portions
3
Ingrédients
- poitrine de poulet - 300 g
- nouilles de riz - 150 g
- carotte - 100 g
- poivron - 120 g
- concombre - 120 g
- ciboulette - 3 cuillères à soupe
- huile - 20 ml
- sauce soja - 25 ml
- vinaigre de riz - 20 ml
- miel - 15 g
- ail - 1 pièce
- gingembre - 10 g
- sel - 0.25 cuillères à café
- poivre - 0.25 cuillères à café
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Verse de l’eau bouillante sur les nouilles de riz dans un grand bol, couvre avec une assiette et laisse reposer 5 à 7 minutes (ou selon les instructions du paquet), jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Égoutte dans une passoire et rince à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
- Coupe la poitrine de poulet en fines lanières. Assaisonne de sel et de poivre.
- Fais chauffer la moitié de l’huile dans une poêle à feu moyen. Fais revenir le poulet 8 à 10 minutes en remuant, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et complètement blancs à l’intérieur. Laisse tiédir.
- Épluche la carotte et coupe‑la en fins bâtonnets ou râpe‑la avec une râpe à gros trous. Épépine le poivron et coupe‑le en fines lanières. Coupe le concombre en demi‑rondelles ou en fins bâtonnets. Ciselez finement la ciboulette.
- Prépare la sauce dans un petit bol : mélange la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le reste d’huile, le gingembre finement râpé et l’ail pressé. Mélange jusqu’à ce que le miel soit dissous.
- Dans un grand saladier, mélange les nouilles de riz, le poulet, la carotte, le poivron, le concombre et la ciboulette. Arrose de sauce et mélange soigneusement, de préférence avec les mains ou une pince, pour bien enrober les nouilles.
- Laisse reposer la salade 10 à 15 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mélangent et que les nouilles absorbent une partie de la sauce.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wyjmij na 15–20 minut, żeby nie była lodowata, i ewentualnie dodaj odrobinę sosu sojowego lub oleju, jeśli makaron wchłonął cały sos.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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