Salade de pommes et céleri aux noix et au yaourt Recipe
Une salade française de céleri branche et de pomme, légère et croquante, souvent servie en entrée ou en accompagnement d’une viande. Elle rappelle un peu la salade Waldorf américaine, mais en plus simple et moins sucrée. Idéale pour un déjeuner rapide au travail ou un dîner léger.
France
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🍿
Encas
🌿
Doux
Sucré
Frais
Noisette
Croustillant
Crémeux
Temps de préparation
20 min
Temps total
20 min
Portions
3
Ingrédients
- céleri branche vert clair, bien ferme - 4 tiges
- pomme croquante, de préférence légèrement acidulée - 2 pièces
- noix grossièrement hachées - 40 g
- raisins secs facultatif, pour la touche sucrée - 30 g
- yaourt nature épais - 120 g
- mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- jus de citron fraîchement pressé - 2 cuillères à soupe
- miel - 1 cuillère à café
- sel à votre goût
- poivre noir à votre goût
Ingrédient principal:
céleri branche
Préparation
- Lavez le céleri branche, coupez les extrémités et retirez les bords fibreux s’ils sont durs. Coupez les tiges en fines rondelles.
- Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Coupez-les en fins bâtonnets ou en petits dés. Arrosez-les immédiatement avec 1 cuillère à soupe de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent, puis mélangez.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le reste de jus de citron, le miel, une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Hachez grossièrement les noix. Si vous avez un peu de temps, faites-les griller 2 à 3 minutes à la poêle, à sec, à feu moyen, en remuant jusqu’à ce qu’elles dégagent un bon parfum.
- Dans un grand saladier, mélangez le céleri, les pommes, les raisins secs et la plupart des noix (réservez-en un peu pour la finition).
- Ajoutez la sauce au yaourt et mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients soient légèrement enrobés, sans que la salade ne baigne dans la sauce.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel, de poivre ou de jus de citron si nécessaire.
- Avant de servir, parsemez la surface avec le reste des noix. Vous pouvez placer la salade 20 à 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mêlent encore mieux.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Przechowuj w zamkniętym pojemniku. Jabłka mogą lekko zmięknąć, ale smak pozostanie dobry. Przed podaniem zamieszaj.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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