Salade de pommes de terre coréenne avec pomme et concombre Recipe
Cette salade de pommes de terre crémeuse avec du concombre croquant et de la pomme sucrée est la version coréenne de la salade de pommes de terre connue en Pologne, mais plus légère et délicatement sucrée-salée. En Corée, elle apparaît souvent lors des réceptions à la maison et dans les lunchboxes, à côté du riz et d’autres petits accompagnements. Elle est parfaite comme garniture pour les viandes grillées ou comme en-cas servi seul au dîner.
South Korea
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🌙
Souper
🎉
Fête
🌿
Doux
Crémeux
Sucré
Salé
Frais
Nourrissant
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- pommes de terre à salade, à chair ferme - 600 g
- concombre frais, finement coupé en demi-rondelles - 1 pièce
- pomme sucrée-acidulée, pelée et coupée en petits dés - 1 pièce
- carotte râpée finement - 0.5 pièces
- mayonnaise base de la sauce - 3 cuillères à soupe
- yaourt nature pour une texture plus légère - 2 cuillères à soupe
- moutarde douce, par ex. de table - 1 cuillère à café
- sel pour la cuisson des pommes de terre et l’assaisonnement de la salade - 0.75 cuillères à café
- poivre fraîchement moulu - 0.25 cuillères à café
- sucre rehausse la saveur de la pomme - 0.5 cuillères à café
- ciboulette ciselée, pour saupoudrer - 2 cuillères à soupe
Ingrédient principal:
pommes de terre
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de taille similaire et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide, ajoutez 0,5 cuillère à café de sel et portez à ébullition. Faites cuire 12 à 15 minutes à partir de l’ébullition, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres mais sans se défaire.
- Égouttez les pommes de terre cuites et laissez-les reposer 10 minutes pour qu’elles s’évaporent légèrement et refroidissent. Coupez-les ensuite en dés d’environ 1,5 cm de côté.
- Coupez le concombre en fines demi-rondelles, salez-le légèrement avec une pincée de sel et laissez reposer 5 minutes pour qu’il rende de l’eau. Pressez-le ensuite délicatement dans vos mains ou à travers un essuie-tout.
- Pelez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en petits dés. Râpez la carotte avec une râpe à petits trous. Ciselez la ciboulette.
- Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le sucre, le reste de sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez dans le saladier avec la sauce les pommes de terre, le concombre, la pomme et la carotte. Mélangez délicatement avec une cuillère en évitant d’écraser les pommes de terre.
- Saupoudrez la salade de ciboulette ciselée. Placez au réfrigérateur au moins 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis servez bien frais.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Conservez la salade au réfrigérateur, bien couverte, et consommez-la de préférence dans les 1 à 2 jours. Mélangez rapidement avant de servir à nouveau, et jetez-la si elle a séjourné trop longtemps à température ambiante.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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