Pudding de riz à la cannelle à l’américaine Recipe
Le pudding de riz à l’américaine est un dessert épais et crémeux, cuit dans du lait, souvent servi chaud avec de la cannelle et des raisins secs. Dans de nombreux foyers, il apparaît comme un dessert simple après le déjeuner du dimanche ou comme un dîner sucré. Son goût rappelle un mélange de riz au lait et de crème dessert à la vanille.
United States
Difficulté: Facile
🍰
Dessert
🍿
Encas
🌙
Souper
🌿
Doux
Sucré
Crémeux
Réconfortant
Nourrissant
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
45 min
Portions
4
Ingrédients
- riz - 150 g
- lait - 800 ml
- crème - 100 ml
- sucre - 60 g
- raisins secs - 40 g
- vanille - 5 ml
- cannelle - 3 g
- sel - 1 pincée
- beurre - 10 g
Ingrédient principal:
riz
Préparation
- Rince le riz dans une passoire sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit presque claire. Égoutte bien.
- Verse le lait et la crème dans une casserole à fond épais, ajoute une pincée de sel puis incorpore le riz. Fais chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide commence à frémir légèrement.
- Réduis le feu au minimum, de façon à ce que le lait « frémisse » juste. Fais cuire 25 à 30 minutes sans couvrir, en remuant souvent, surtout au fond, pour que le riz n’attache pas.
- Au bout d’environ 20 minutes, ajoute le sucre, les raisins secs et la vanille. Poursuis la cuisson jusqu’à ce que le riz soit très tendre et que la préparation épaississe jusqu’à la consistance d’un entremets bien épais. Si c’est trop épais, ajoute un peu de lait ; si c’est trop liquide, prolonge la cuisson de quelques minutes.
- Retire la casserole du feu, ajoute le beurre et mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Répartis le pudding dans des petits bols. Saupoudre de cannelle juste avant de servir.
- Tu peux le servir chaud ou après refroidissement au réfrigérateur, selon ta préférence.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Non
Pudding przechowuj w lodówce w przykrytych miseczkach lub pojemniku. Przy schłodzeniu jeszcze zgęstnieje – przy podgrzewaniu dodaj odrobinę mleka, żeby go rozrzedzić.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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