Poulet hawaïen à l’ananas à la poêle Recipe
Ce plat est une vision américaine des tropiques : des morceaux de poulet juteux dans une sauce aigre-douce à l’ananas et au poivron. Dans de nombreux foyers aux États‑Unis, ces associations dites « hawaïennes » apparaissent souvent aux dîners de famille, car elles sont colorées et appréciées des enfants. Le goût rappelle une version douce du poulet aigre-doux chinois, mais avec une note d’ananas bien marquée.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
45 min
Portions
4
Ingrédients
- blanc de poulet - 600 g
- ananas - 300 g
- poivron - 1 pièce
- oignon - 1 pièce
- ail - 2 gousses
- huile - 3 cuillères à soupe
- sauce soja - 3 cuillères à soupe
- ketchup - 3 cuillères à soupe
- vinaigre de riz - 1.5 cuillères à soupe
- sucre - 1 cuillère à soupe
- fécule de maïs - 1.5 cuillères à soupe
- eau - 80 ml
- riz - 240 g
- poivre - 0.25 cuillères à café
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Rince le riz dans une passoire sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau soit presque claire, puis fais-le cuire en suivant les instructions du paquet.
- Coupe le blanc de poulet en dés de taille moyenne, mets-les dans un bol, ajoute 1 cuillère à soupe de sauce soja et mélange. Laisse mariner le temps de couper les légumes.
- Épépine le poivron et coupe-le en lanières, épluche l’oignon et coupe-le en fines lamelles, hache finement l’ail.
- Égoutte l’ananas en conservant environ 50 ml de jus pour la sauce.
- Dans un petit bol, mélange le ketchup, le reste de sauce soja, le vinaigre, le sucre, le jus d’ananas, l’eau et la fécule de maïs, en remuant jusqu’à disparition des grumeaux.
- Dans une grande poêle, fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen-vif, ajoute le poulet et fais-le revenir environ 6–8 minutes en remuant, jusqu’à ce que la viande soit blanche à l’intérieur et légèrement dorée à l’extérieur. Transfère sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoute 1 cuillère à soupe d’huile, mets l’oignon et fais-le revenir 3–4 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne légèrement translucide, sans le faire dorer.
- Ajoute le poivron et fais revenir encore 3–4 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse légèrement tout en restant ferme.
- Ajoute l’ail et fais-le revenir environ 30 secondes, juste jusqu’à ce qu’il dégage un parfum intense, en faisant attention à ne pas le brûler.
- Ajoute l’ananas dans la poêle et fais-le dorer 2–3 minutes, jusqu’à ce que les morceaux colorent légèrement sur les bords.
- Verse la sauce préparée en remuant constamment ; laisse cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et commence à légèrement bouillonner.
- Ajoute le poulet revenu, mélange, assaisonne avec du poivre et éventuellement une pincée de sel, puis laisse cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Sers le poulet hawaïen bien chaud, sur le riz cuit.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Kurczaka z sosem przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni, podgrzewaj na patelni z łyżką wody. Możesz też zamrozić bez ryżu, a po rozmrożeniu delikatnie podgrzać, mieszając, żeby sos się nie rozwarstwił.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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