Poulet à l’américaine à la cola au four Recipe
Du poulet rôti dans une sauce à base de cola et de ketchup peut sembler sortir tout droit d’une publicité, mais aux États‑Unis c’est une façon de faire maison assez courante pour obtenir une viande tendre et légèrement caramélisée. Le cola aide à attendrir le poulet et, à la cuisson, se transforme en une sauce épaisse, sucrée‑salée. C’est un plat idéal en semaine : on met tout dans un plat, au four, et on peut passer à autre chose.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🌿
Doux
Sucré
Salé
Umami
Réconfortant
Nourrissant
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
60 min
Temps total
75 min
Portions
4
Ingrédients
- cuisse de poulet peuvent être des pilons ou des quarts arrière - 8 pièces
- cola classique, pas zéro - 330 ml
- ketchup - 150 g
- sauce soja - 2 cuillères à soupe
- ail pressé au presse‑ail ou finement haché - 3 gousses
- paprika doux moulu - 2 cuillères à café
- huile végétale - 1 cuillère à soupe
- sel ou selon le goût - 1 cuillère à café
- poivre noir moulu - 0.5 cuillères à café
- oignon coupé en fines lamelles - 1 pièce
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Préchauffe le four à 190°C (chaleur statique haut‑bas). Badigeonne légèrement un plat allant au four avec l’huile.
- Essuie le poulet avec du papier absorbant, sale, poivre et saupoudre de paprika doux, puis frotte bien la viande avec les épices.
- Épluche l’oignon, coupe‑le en fines lamelles et répartis‑les au fond du plat allant au four.
- Dans un bol, mélange le cola, le ketchup, la sauce soja et l’ail pressé jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Dispose les morceaux de poulet sur l’oignon, peau vers le haut, puis verse la sauce préparée par‑dessus.
- Place le plat sur la grille centrale du four et fais cuire environ 45 minutes, en arrosant le poulet avec la sauce du fond du plat toutes les 15 minutes.
- Au bout de 45 minutes, augmente la température à 210°C et poursuis la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et que la sauce ait épaissi et soit légèrement sirupeuse.
- Vérifie la cuisson de la viande : en piquant la partie la plus épaisse, le jus qui s’écoule doit être clair, sans trace rosée. Sers immédiatement en nappant le poulet avec la sauce du plat.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Les restes se conservent au réfrigérateur 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffe doucement au four ou à la poêle avec un peu de sauce pour que la viande reste moelleuse.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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