Pilons de poulet rôtis marinés au miel et à l’ail Recipe
Une façon simple mais spectaculaire de préparer le poulet, très populaire aux États‑Unis pour les dîners en famille et les soirées à la maison. Les pilons cuisent tout seuls au four, et la marinade au miel, à l’ail et à la sauce soja crée une peau collante et brillante. Le goût rappelle une version douce des ailes de bar sportif, mais sous une forme plus pratique et plus adaptée au repas.
United States
Difficulté: Facile
🍽️
Dîner
🎉
Fête
☀️
Déjeuner
🌿
Doux
Sucré
Salé
Umami
Aillé
Réconfortant
Nourrissant
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
55 min
Portions
4
Ingrédients
- pilons de poulet - 1 kg
- miel - 3 cuillères à soupe
- sauce soja - 3 cuillères à soupe
- ail - 4 gousses
- huile - 2 cuillères à soupe
- paprika - 1 cuillère à café
- poivre - 0.5 cuillères à café
- sel - 0.5 cuillères à café
- citron - 0.5 pièce
- ciboulette - 2 cuillères à soupe
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Peler l’ail puis le hacher très finement ou le presser au presse-ail.
- Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l’huile, le paprika, le poivre, le sel, l’ail et le jus d’une demi‑citron jusqu’à obtenir une marinade homogène.
- Sécher les pilons de poulet avec du papier absorbant, retirer l’excès de peau ou de gras s’il y en a beaucoup.
- Mettre les pilons dans un grand bol ou un sac de congélation, verser la marinade et bien enrober la viande pour que chaque morceau soit couvert de sauce.
- Laisser reposer le poulet au minimum 20 minutes à température ambiante ou jusqu’à 12 heures au réfrigérateur si vous avez le temps (plus il marine, plus la saveur est intense).
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur statique haut‑bas). Recouvrir une plaque de papier cuisson ou de papier aluminium.
- Disposer les pilons sur la plaque en une seule couche, en les espaçant, puis verser le reste de la marinade sur la viande.
- Cuire environ 35–40 minutes, en arrosant les pilons avec le jus au fond de la plaque toutes les 10–15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et que la viande ne soit plus rosée près de l’os.
- Pour une peau encore plus grillée, activer la fonction gril du four pour les 3–5 dernières minutes de cuisson et surveiller pour que la viande ne brûle pas.
- Après cuisson, parsemer les pilons de ciboulette ciselée et servir immédiatement.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Upieczone pałki przechowuj w lodówce do 3 dni, podgrzewaj w piekarniku pod przykryciem, żeby nie wyschły. Możesz je też zamrozić, a po rozmrożeniu odgrzać w piekarniku lub na patelni z odrobiną wody.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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