Pommes de terre coréennes rôties à l’ail et au miel Recipe
Une plaque pleine de pommes de terre dorées, parfumées à l’ail, au miel et à la sauce soja, avec une légère note de sésame. En Corée, les pommes de terre sucrées-salées apparaissent souvent comme accompagnement du repas ou comme en-cas à grignoter à table. Le goût rappelle un mélange de pommes de terre rôties et de glaçage au miel typique de la cuisine américaine, mais avec un accent asiatique marqué.
South Korea
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🎉
Fête
🍿
Encas
🌿
Doux
Sucré
Salé
Umami
Noisette
Réconfortant
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
50 min
Portions
4
Ingrédients
- pommes de terre - 800 g
- gousse d’ail - 4 pièce
- miel - 2 cuillère à soupe
- sauce soja - 2 cuillère à soupe
- huile végétale - 3 cuillère à soupe
- huile de sésame - 1 cuillère à café
- graines de sésame grillées - 1.5 cuillère à soupe
- ciboulette finement ciselée - 2 cuillère à soupe
- poivre noir moulu - 0.25 cuillère à café
Ingrédient principal:
pommes de terre
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur statique haut-bas). Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Épluche les pommes de terre (si la peau est fine, tu peux la laisser), rince-les et coupe-les en dés d’environ 2 cm de côté.
- Épluche l’ail puis hache-le finement ou râpe-le.
- Dans un grand bol, mélange l’huile végétale, l’huile de sésame, la sauce soja, le miel, l’ail haché et le poivre. Remue jusqu’à obtenir une marinade homogène.
- Ajoute les dés de pommes de terre dans le bol et mélange soigneusement avec les mains ou une cuillère pour que chaque morceau soit bien enrobé de marinade.
- Dispose les pommes de terre sur la plaque en une seule couche, en veillant à ce que les morceaux ne se chevauchent pas. Elles cuiront ainsi de façon uniforme et seront plus croustillantes.
- Fais rôtir 30 à 35 minutes, en remuant délicatement toutes les 10 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur et dorées sur les bords.
- À la sortie du four, parsème les pommes de terre de graines de sésame grillées et de ciboulette ciselée. Sers chaud ou à température ambiante.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Conserve les pommes de terre rôties au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consomme-les dans les 2 à 3 jours. Réchauffe-les au four ou à la poêle pour retrouver une texture légèrement croustillante.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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