Pâtes au dindonneau en sauce tomate-fromage Recipe
Ce plat est une version américaine du dîner de pâtes rapide : du dindonneau haché mijoté dans une sauce tomate, puis beaucoup de fromage à la fin, qui forme une couche crémeuse et filante. Aux États-Unis, on appelle souvent ce genre de plat « skillet pasta », car tout se prépare dans une seule grande poêle. Le goût rappelle un mélange de sauce bolognaise et de gratin de pâtes, mais sans avoir besoin de passer au four.
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- pâtes - 300 g
- viande de dindonneau hachée - 400 g
- oignon - 1 pièce
- ail - 3 gousse
- tomates en conserve - 400 g
- bouillon de légumes - 200 ml
- fromage jaune râpé - 120 g
- parmesan râpé - 30 g
- huile végétale - 1 cuillère à soupe
- basilic séché - 1 cuillère à café
- sucre - 0.5 cuillères à café
- sel
- poivre noir
Ingrédient principal:
dinde hachée
Préparation
- Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, pour qu’elles restent légèrement fermes. Égoutte-les en gardant un demi-verre d’eau de cuisson.
- Pèle l’oignon et coupe-le en petits dés. Hache l’ail.
- Dans une grande poêle profonde, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne légèrement translucide, sans le faire dorer.
- Ajoute la viande de dindonneau hachée, émiette-la avec une spatule et fais revenir 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit complètement claire et commence à légèrement dorer. Ajoute l’ail et fais revenir encore 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage un parfum intense.
- Verse les tomates en conserve et le bouillon, ajoute le basilic séché, le sucre, une pincée de sel et du poivre. Mélange et laisse mijoter à feu moyen 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoute les pâtes cuites dans la sauce et mélange bien. Si la sauce te paraît trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Ajoute le fromage jaune râpé et la moitié du parmesan, mélange jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que la sauce devienne crémeuse. Goûte et rectifie l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.
- Retire la poêle du feu, parsème le dessus avec le reste de parmesan et sers immédiatement.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Makaron przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub mleka, żeby sos znów stał się kremowy. Po rozmrożeniu makaron będzie bardziej miękki, ale sos nadal będzie smaczny.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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