Pancakes aux myrtilles et à la ricotta Recipe
Ces pancakes sont plus moelleux et plus humides que les classiques, car on ajoute de la ricotta dans la pâte. Aux États‑Unis, ces petites crêpes épaisses apparaissent souvent lors des petits déjeuners paresseux du week‑end, quand on a le temps de s’asseoir à table avec toute la famille. Les myrtilles à l’intérieur et sur le dessus donnent à l’ensemble un goût de dessert du matin.
United States
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
🍰
Dessert
🍿
Encas
🌿
Doux
Sucré
Crémeux
Nourrissant
Frais
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
30 min
Portions
3
Ingrédients
- farine de blé - 150 g
- levure chimique - 8 g
- sucre - 25 g
- sel - 1 pincée
- ricotta - 200 g
- lait - 150 ml
- œuf - 2 pièces
- beurre - 30 g
- extrait de vanille - 5 ml
- myrtilles - 120 g
- huile - 15 ml
- sirop d’érable - 40 ml
Ingrédient principal:
ricotta
Préparation
- Dans un bol, mélange la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, mélange la ricotta, le lait, les œufs, le beurre fondu (refroidi) et l’extrait de vanille. Fouette jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Verse les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélange délicatement avec une cuillère, juste pour les combiner. Si la pâte te semble très épaisse, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de lait. À la fin, ajoute la moitié des myrtilles et incorpore‑les délicatement.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et badigeonne‑la d’une fine couche d’huile. Quand une goutte de pâte déposée sur la poêle commence immédiatement à grésiller légèrement, la poêle est prête.
- Dépose des portions de pâte à la cuillère pour former des pancakes d’environ 8 à 10 cm de diamètre. Fais cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à prendre.
- Retourne délicatement les pancakes et fais cuire encore 1,5 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dépose‑les au fur et à mesure sur une assiette et couvre d’un torchon pour qu’ils ne refroidissent pas.
- Sers les pancakes avec le reste de myrtilles sur le dessus et nappe de sirop d’érable ou de miel.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Oui
Usmażone i wystudzone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni lub zamroź w pojedynczej warstwie, a potem przełóż do woreczka. Podgrzewaj na suchej patelni, w tosterze lub kilka minut w piekarniku w 160°C.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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