Pancakes américains à la citrouille et aux épices Recipe
Aux États-Unis, en automne, tout devient « pumpkin spice » – du café aux desserts. Ces pancakes à la purée de citrouille et aux épices rappellent un morceau d’automne dans l’assiette. Ils sont moelleux, légèrement humides et délicieux avec un peu de sirop d’érable ou de miel pour un petit-déjeuner du week-end.
United States
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
🍰
Dessert
🌿
Doux
Sucré
Réconfortant
Nourrissant
Crémeux
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- farine de blé - 220 g
- purée de citrouille - 200 g
- lait - 250 ml
- œuf - 2 pièce
- sucre - 40 g
- levure chimique - 10 g
- cannelle - 5 g
- gingembre moulu - 2 g
- noix de muscade - 1 g
- huile végétale - 30 ml
- sel - 1 pincée
- sirop d’érable - 60 ml
Ingrédient principal:
citrouille
Préparation
- Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le sucre et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, mélange la purée de citrouille, le lait, l’œuf et 1 cuillère à soupe d’huile. Fouette jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélange brièvement, juste pour les amalgamer. La pâte sera assez épaisse, mais doit pouvoir être versée à la cuillère.
- Laisse reposer la pâte 5 à 10 minutes pour que la levure chimique commence à agir et que la préparation épaississe légèrement.
- Fais chauffer une poêle avec une fine couche d’huile à feu moyen. Tu peux essuyer délicatement la poêle avec un essuie-tout pour enlever l’excès de matière grasse.
- Dépose des portions de pâte d’environ 2 cuillères à soupe pour chaque pancake. Fais cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que les bords soient pris.
- Retourne les pancakes et fais cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et rebondissent légèrement sous la pression du doigt.
- Garde les pancakes prêts sous un couvercle pour qu’ils ne refroidissent pas pendant que tu fais cuire le reste de la pâte.
- Sers chaud, nappé de sirop d’érable ou de miel.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Oui
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na suchej patelni lub w tosterze. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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