Gâteau aux pommes et à la cannelle – gâteau français aux pommes Recipe
Ce simple gâteau français aux pommes est moelleux, très fruité et parfumé à la cannelle. Il rappelle un peu la tarte aux pommes polonaise (szarlotka), mais sans fond de pâte sablée – on mélange tout dans un seul saladier comme pour un gâteau classique. En France, ce genre de gâteau apparaît souvent au goûter du dimanche en famille.
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
65 min
Portions
8
Ingrédients
- pommes moyennes, de préférence légèrement acidulées - 4 pièce
- farine de blé - 200 g
- sucre - 150 g
- œuf taille M - 3 pièce
- beurre fondu et tiédi - 120 g
- levure chimique - 2 cuillère à café
- cannelle moulue - 1.5 cuillère à café
- lait - 60 ml
- extrait de vanille ou sucre vanillé - 1 cuillère à café
- sel - 0.25 cuillère à café
- sucre glace pour saupoudrer après cuisson, facultatif - 1 cuillère à soupe
Ingrédient principal:
pommes
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique). Beurrez un moule rond d’environ 24 cm de diamètre et tapissez le fond de papier cuisson.
- Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines tranches ou en petits dés. Réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et 1 cuillère à café de cannelle.
- Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre au batteur pendant 3–4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit clair et légèrement mousseux.
- Ajoutez aux œufs le beurre fondu et tiédi, le lait et l’extrait de vanille. Mixez brièvement juste pour homogénéiser.
- Versez les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélangez délicatement à la spatule ou à la cuillère, juste jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine sèche. Ne mélangez pas trop longtemps.
- Ajoutez la plupart des pommes dans la pâte (gardez une poignée de tranches pour le dessus) et mélangez délicatement pour bien les répartir.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Disposez le reste des tranches de pommes sur le dessus en formant le motif de votre choix.
- Saupoudrez le dessus avec le reste de cannelle (0,5 cuillère à café). Enfournez et faites cuire 35–40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit levé et doré, et qu’un cure-dent planté au centre en ressorte sec ou avec quelques miettes humides.
- Après cuisson, sortez le gâteau du four et laissez reposer 15 minutes. Démoulez, retirez le papier et laissez complètement refroidir sur une grille. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Conservez les restes de gâteau bien emballés, à température ambiante fraîche ou au réfrigérateur s’il fait chaud, et consommez-les dans les 2–3 jours. Réchauffez légèrement au four doux ou quelques secondes au micro-ondes pour lui redonner du moelleux.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
