Gâteau aux poires et chocolat – gâteau aux poires et au chocolat Recipe
Ce gâteau français moelleux réunit de tendres morceaux de poires et des éclats de chocolat dans une seule préparation simple. En France, ce type de gâteau apparaît souvent comme « gâteau du dimanche » – le gâteau que l’on prépare pour le café, sans grande occasion. Le goût rappelle un croisement entre un brownie et une tarte aux pommes, mais en version poire.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
55 min
Portions
8
Ingrédients
- poires - 3 pièce
- chocolat - 120 g
- farine de blé - 180 g
- sucre - 120 g
- beurre - 100 g
- œuf - 3 pièce
- levure chimique - 8 g
- lait - 60 ml
- vanille liquide - 5 ml
- sel - 1 pincée
Ingrédient principal:
poires
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique haut-bas). Chemise un moule rond de 22–24 cm de diamètre de papier cuisson ou beurre-le et farine-le légèrement.
- Pèle les poires, coupe-les en quartiers, retire les cœurs puis détaille-les en dés d’environ 1,5 cm. Hache le chocolat au couteau en morceaux plus petits si tu n’utilises pas de pépites.
- Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre au batteur pendant 3–4 minutes, jusqu’à ce que le mélange éclaircisse et devienne légèrement mousseux.
- Ajoute le beurre fondu et tiédi, le lait et la vanille, puis mélange brièvement pour homogénéiser.
- Mélange la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Verse sur les ingrédients liquides et incorpore délicatement à la spatule ou au batteur à vitesse minimale, juste jusqu’à ce que la pâte soit lisse, pour éviter qu’elle ne devienne trop dense.
- Ajoute les dés de poires et les 2/3 du chocolat haché, puis mélange délicatement à la cuillère pour bien les répartir dans la pâte.
- Verse la préparation dans le moule, lisse la surface. Saupoudre avec le reste de chocolat.
- Fais cuire 30–35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent planté au centre ressorte sec ou avec quelques miettes humides (mais sans pâte crue). Laisse refroidir au moins 20 minutes avant de couper.
Conservation
Au réfrigérateur :
4 jours
Congélation :
Oui
Conserve les restes de gâteau bien emballés dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique, à température ambiante fraîche ou au réfrigérateur par forte chaleur, pendant 2–3 jours. Tu peux réchauffer légèrement les parts au four doux ou au micro-ondes pour retrouver le côté fondant du chocolat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
