Fırında yoğurtlu tavuk kanat – ailes de poulet au yaourt et au paprika au four Recipe
Fırında yoğurtlu tavuk kanat, ce sont des ailes de poulet juteuses marinées dans du yaourt avec du paprika et de l’ail, puis rôties au four jusqu’à légère caramélisation. En Turquie, ces ailes apparaissent souvent lors des fêtes à la maison ou des soirées devant un match. La marinade au yaourt rend la viande tendre à cœur, tandis que la peau devient légèrement grillée et pleine de saveur.
Turkey
Difficulté: Facile
🍽️
Dîner
🌙
Souper
🎉
Fête
🌶️
Moyennement épicé
Épicé
Umami
Réconfortant
Nourrissant
Aillé
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
55 min
Portions
4
Ingrédients
- ailes de poulet - 900 g
- yaourt nature - 200 g
- gousses d’ail - 3 gousses
- paprika doux - 1.5 cuillères à café
- paprika fort - 0.5 cuillères à café
- cumin moulu - 0.5 cuillères à café
- sel - 1 cuillère à café
- poivre fraîchement moulu - 0.5 cuillères à café
- huile d’olive - 1 cuillère à soupe
- citron - 0.5 pièces
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Rince les ailes de poulet et sèche-les avec du papier absorbant. Si elles sont très grandes, tu peux les couper en deux au niveau de l’articulation.
- Presse l’ail au presse-ail ou hache-le finement. Dans un grand bol, mélange le yaourt, l’ail, le paprika doux, le paprika fort, le cumin, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le jus d’une demi-citron.
- Ajoute les ailes de poulet dans le bol avec la marinade et mélange soigneusement avec les mains pour que chaque aile soit bien enrobée de yaourt. Couvre et laisse mariner au réfrigérateur au minimum 1 heure, idéalement toute une nuit.
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur statique haut-bas). Recouvre une plaque de papier cuisson ou huile-la légèrement.
- Dispose les ailes sur la plaque en une seule couche, en laissant un peu d’espace entre elles. Tu peux étaler le reste de marinade sur le dessus.
- Fais cuire 35–40 minutes, jusqu’à ce que les ailes soient bien cuites et que la peau soit dorée. À mi-cuisson, tu peux les retourner pour qu’elles grillent uniformément.
- À la sortie du four, laisse reposer les ailes 5 minutes pour que les jus se redistribuent dans la viande. Sers bien chaud.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Conserve les ailes cuites au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consomme-les dans les 2–3 jours. Réchauffe-les au four pour que la peau redevienne légèrement croustillante.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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