Dessert espagnol de prunes rôties au miel, à la cannelle et au yaourt Recipe
Ce dessert marie des prunes rôties au miel et à la cannelle avec du yaourt bien frais, pour une douceur simple mais élégante. En Espagne, des desserts similaires à base de fruits rôtis sont souvent servis après le déjeuner dominical, quand personne n’a plus de place pour des gâteaux lourds. Le goût rappelle un peu le compote, mais dans une version plus moderne et légère.
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- prunes - 600 g
- miel - 3 cuillères à soupe
- cannelle - 0.5 cuillères à café
- zeste de citron - 1 cuillère à café
- jus de citron - 1 cuillère à soupe
- yaourt nature - 400 g
- amandes - 30 g
- huile d’olive - 1 cuillère à café
- sucre vanillé - 1 cuillère à café
Ingrédient principal:
prunes
Préparation
- Préchauffe le four à 190°C (chaleur voûte/sole). Répartis les amandes effilées sur une plaque sèche et fais-les griller 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées, puis laisse-les refroidir.
- Lave et sèche les prunes, coupe-les en deux et retire les noyaux. Les plus gros fruits peuvent être coupés en quartiers.
- Transfère les prunes dans un plat allant au four, arrose-les de jus de citron et d’huile d’olive, puis saupoudre de cannelle et de zeste de citron râpé.
- Verse 2 cuillères à soupe de miel sur les fruits et mélange délicatement pour que tous les morceaux soient légèrement enrobés de miel et d’épices.
- Enfourne le plat et fais rôtir 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les prunes soient tendres, qu’elles rendent leur jus et que les bords commencent à caraméliser légèrement.
- Pendant ce temps, mets le yaourt dans un bol, ajoute le sucre vanillé et 1 cuillère à soupe de miel. Mélange à la cuillère jusqu’à ce que le yaourt soit lisse et légèrement sucré.
- Sors les prunes du four et laisse-les tiédir quelques minutes – elles doivent être chaudes mais pas brûlantes.
- Répartis une portion de yaourt dans des bols, dépose par-dessus les prunes tièdes avec leur jus. Saupoudre de copeaux d’amandes grillées et sers immédiatement.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Oui
Garde les prunes rôties au réfrigérateur dans un récipient fermé et consomme-les dans les 2 à 3 jours. Ajoute le yaourt et les amandes grillées seulement au moment de servir pour conserver la bonne texture.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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